Mini Sanduíches de Pernil

Quando penso em momentos à mesa, lembranças de família e rotina de cozinha, sempre vêm à mente as receitas simples e deliciosas que nos fazem sentir em casa. É assim que sinto quando preparo os Mini Sanduíches de Pernil, uma receita fácil e rápida que é perfeita para dias corridos. Com ingredientes básicos como pernil desossado temperado, azeite, cebola e pimentões, esse prato é uma ótima opção para quando precisamos de algo rápido e saboroso. E o melhor de tudo, é que pode ser preparado com as sobras do pernil assado, tornando-o ainda mais prático e econômico. Além disso, a combinação do pernil com a geleia de frutas vermelhas e as folhas de agrião é simplesmente perfeita, criando um sabor único e agradável que não poderá ser esquecido.

Ingredientes

• 1 Pernil desossado temperado Sadia *
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola descascada e cortada em fatias finas
• 2 pimentões vermelhos ou amarelos cortados em fatias finas
• 20 mini pães rústicos
• 1 pote de geleia de frutas vermelhas
• Folhas de agrião

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, sele o pernil cortado em cubos no azeite quente, até que todos os pedaços fiquem bem dourados;
2. Junte a cebola e os pimentões e refogue;
3. Cubra o conteúdo da panela com água e cozinhe na pressão por 1 hora. Retire a pressão da panela e desfie a carne (se tiver ainda com muito líquido, deixe que seque bem);
4. Abre os pães, espalhe a geleia, adicione o pernil desfiado e as folhas de agrião e sirva.