Quando penso em ovos rancheiros, lembro-me das tardes de domingo em que a minha avó preparava essa deliciosa receita para nós, a família. A cozinha cheirava a azeite de oliva e linguiça Calabresa Sadia, enquanto ela picava a cebola e o alho para o molho. O cheiro de tomate fresco e queijo mussarela Sadia em cubos era inconfundível. Era um momento especial, sentados à mesa, esperando ansiosamente para saborear a nossa refeição. E agora, vou compartilhar com vocês a receita desses ovos rancheiros tão especiais, com ingredientes como linguiça Calabresa Sadia, tomates picados e queijo mussarela Sadia em cubos. É uma tradição que eu quero compartilhar com vocês.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Linguiça tipo Calabresa Sadia
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 5 tomates picados
- 1 xícara de passata rústica de tomate
- 250g de queijo mussarela Sadia em cubos
- 4 ovos
- Salsinha a gosto
- Fatias de pão italiano torrado
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, fritar a calabresa com a cebola e o alho até dourar.
- Acrescentar os tomates picados e a passata de tomate e deixar apurar. Em seguida, acrescentar os cubos de queijo.
- Tampar a panela e deixar derreter.
- Em seguida, abrir pequenos espaços e quebrar os ovos um a um sobre o molho, sem mexer. Tampar a panela e deixar os ovos cozinharem.
- Polvilhar com salsinha picada, servir sobre uma fatia de pão italiano e temperar o ovo com sal e pimenta do reino.
Dica do chef
A dica do chef é não esquecer de temperar os ovos com sal e pimenta do reino antes de servir. Isso adiciona um toque especial ao prato e faz com que os sabores sejam ainda mais intensos.
