Pão de queijo simples

Quando penso em receitas que me lembram da infância, o Pão de queijo simples sempre vem à mente. É um daqueles pratos que, assim que o cheiro começa a sair da cozinha, todos sabem que algo delicioso está por vir. Feito com leite, óleo, polvilho doce e, claro, queijo, este pão de queijo é uma tradição em muitas casas brasileiras. A rotina de prepará-lo é quase uma cerimônia, com cada etapa trazendo sua própria magia. Desde o momento em que começamos a misturar os ingredientes até o instante em que o pão de queijo sai do forno, dourado e cheiroso, é uma jornada que envolve todos os sentidos. E, quando finalmente sentamos à mesa para saborear o resultado, é como se estivéssemos compartilhando mais do que apenas uma refeição – estamos compartilhando momentos, lembranças e amor.

Ingredientes

• 1 xicara (chá) de leite
• ½ xicara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 500 gramas de polvilho doce
• 2 ovos
• 1 xicara e 1/2 (chá) de queijo meia cura ralado
• 1 pacote de queijo ralado ralado

Modo de Preparo

1. Coloque o leite, o óleo e o sal em uma panela e leve ao fogo alto. Quando a mistura começar a ferver, despeje-a sobre o polvilho doce em uma tigela grande. Misture bem até que o polvilho esteja completamente incorporado.
2. A seguir, acrescente os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Isso ajudará a criar uma massa homogênea e elástica.
3. Em seguida, junte o queijo meia cura ralado e o queijo parmesão ralado à mistura. Com as mãos, misture tudo até que o queijo esteja bem distribuído pela massa. Sove a massa por alguns minutos até que ela fique lisa e elástica.
4. Divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo ou manteiga, deixando um pouco de espaço entre cada bolinha para que elas possam crescer durante o cozimento.
5. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C e asse por 20 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes ao toque.