Há algo especial em preparar um Pão gratinado com molho branco em casa. O aroma do queijo mussarela e do presunto tenro se espalhando pela cozinha, a textura cremosa do molho branco e o sabor reconfortante de um prato caseiro. É uma receita que traz à mente momentos felizes à mesa com a família, o tipo de prato que faz você se sentir em casa. O pão gratinado é mais do que apenas uma refeição; é uma experiência que conecta pessoas e momentos, um lembrete caloroso de que, às vezes, os pratos mais simples são aqueles que trazem mais alegria.
Ingredientes
- 400 a 500g de sobras de presunto tenro Frimesa
- 600g de queijo mussarela fatiado Frimesa
- 1 pão de sanduíche sem casca
- 50g de queijo parmesão ralado Frimesa
- 100g de manteiga Frimesa
- 150g de farinha de trigo
- 800ml de leite integral Frimesa
- Noz moscada
- Sal
Modo de Preparo
- Comece cortando o presunto tenro em fatias. Não se preocupe em obter fatias perfeitas; pedaços desfiados também funcionam bem nesta receita.
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa bem para criar uma pasta lisa.
- Adicione o leite integral aos poucos, mexendo constantemente para evitar que o molho fique com grumos. Continue adicionando o leite até que o molho esteja completamente incorporado e tenha uma consistência suave.
- Tempere o molho branco com sal e uma pitada de noz moscada para dar um toque especial.
- Em uma travessa refratária, crie camadas do pão de sanduíche, do molho branco, do presunto tenro, do queijo mussarela e repita este processo por cerca de três camadas.
- Finalize a montagem com uma camada de molho branco por cima e polvilhe queijo parmesão ralado para dar um toque crocante.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe gratinar por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Dica do chef
Para garantir que o pão gratinado fique com uma textura perfeita, tente não exagerar na quantidade de molho branco, para que o prato não fique muito líquido. Além disso, uma dica para incrementar o sabor é adicionar ervas frescas, como salsão ou coentro, ao molho branco para um toque diferenciado.
