Quando se trata de receitas caseiras, poucas são tão queridas e evocativas quanto o Pastel Assado com Recheio de Frango com Milho. Essa delícia não traz apenas o conforto de um prato caseiro, mas também resgata memórias de infância passadas à mesa da família, onde os cheiros e sabores se entrelaçam em uma experiência única. O processo de preparo, que envolve desde a seleção dos ingredientes frescos até o cuidado ao montar cada pastel, é quase terapêutico. Ingredientes simples como margarina, cebola, frango cozido e milho se transformam em uma refeição especial com um pouco de amor e dedicação. Ao preparar essa receita, você não estará apenas cozinhando; estará criando momentos que serão lembrados por muito tempo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho Knorr
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 xícara de chá de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Comece derretendo a margarina em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola picada e doure até ficar com uma cor dourada.
- Acrescente o frango cozido e desfiado junto com metade do milho. Refogue por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em um liquidificador, bata o restante do milho Knorr, o leite, o sal e o amido de milho MAIZENA. Junte essa mistura ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
- Adicione o cheiro-verde picado e misture bem. Reserve.
- Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, as gemas, a margarina e o sal até obter uma massa úmida que solte das mãos.
- Abra a massa em uma superfície lisa com uma espessura de 0,5 cm. Corte círculos com cortadores de biscoitos de 8 cm de diâmetro.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Coloque um pouco de recheio no centro de cada círculo de massa. Feche formando uma meia lua e pressione as bordas com um garfo.
- Arrume os pastéis nas assadeiras reservadas e pincele com uma gema batida.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados.
- Retire do forno e sirva quente ou frio. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno para um toque extra de sabor.
Dica do Chef
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de ervas frescas como salsa ou coentro ao recheio. Isso dará um frescor e um aroma único ao seu Pastel Assado com Recheio de Frango com Milho. Além disso, ao servir, uma salada simples de folhas verdes pode complementar perfeitamente o sabor e a textura dos pastéis.
