Medalhão com molho de cogumelos e azeitonas

Quando penso em receitas que me levam de volta à infância, sempre me vem à mente o Medalhão com molho de cogumelos e azeitonas. Essa delícia é mais do que um prato, é uma viagem no tempo, recheada de lembranças de família reunida à mesa, compartilhando histórias e risos. O cheiro de medalhão de filé mignon grelhando, misturado com o aroma de cogumelos e azeitonas, cria uma atmosfera acolhedora que nunca deixa de me emocionar. Preparar essa receita é como reviver momentos passados, com a sensação de que o tempo parou por um instante, permitindo que eu me reconecte com minhas raízes e compartilhe essas lembranças com as pessoas que amo. É um prato que, além de delicioso, carrega consigo a magia de unir pessoas e criar novas lembranças.

Ingredientes

• 1 quilograma de medalhão de filé mignon
• 200 gramas de bacon em fatias
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias finas
• 2 Cubos de Caldo de Carne Knorr
• 1 1/2 xícaras de água fervente
• 3 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
• 1 xícara de leite
• 15 azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

Modo de Preparo

1. Para começar, enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito. Isso dará um toque especial ao prato, tanto na apresentação quanto no sabor.
2. Em seguida, aqueça 1 colher de sopa de margarina em uma frigideira em fogo médio e frite os medalhões até que fiquem dourados. Retire-os da frigideira e reserve em um local aquecido para que mantenham o calor.
3. Em uma panela, aqueça a margarina restante em fogo médio e adicione os cogumelos. Deixe que eles cozinhem até começarem a ficar macios e aromaticos.
4. Dissolva os cubos de caldo de carne Knorr na água fervente e junte aos cogumelos. Deixe a mistura ferver por cerca de 1 minuto, permitindo que os sabores se misturem perfeitamente.
5. Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho Maizena no leite. Adicione essa mistura ao molho, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e adquira a consistência desejada.
6. Por fim, acrescente as azeitonas e a salsinha fresca picada ao molho. Misture bem para que todos os ingredientes sejam bem incorporados.
7. Despeje o molho sobre os medalhões reservados e sirva imediatamente. Se preferir, sinta-se à vontade para substituir os medalhões de filé mignon por medalhões de peito de frango ou lombo de porco, adaptando a receita às suas preferências.