Há momentos em que a cozinha se torna um refúgio, um lugar onde as lembranças se entrelaçam com os cheiros e sabores que nos são familiares. É lá que muitas histórias começam, especialmente aquelas que envolvem a comida caseira e o amor que é colocado em cada preparo. Uma dessas histórias é a do Patê de Alho, uma receita simples, mas repleta de sabor e afeto. Com alhos frescos, creme de leite e biscoitos crocantes, essa é uma daquelas receitas que nos remete à infância e ao conforto de um lar cheio de amor.
Ingredientes
- 1 pacote de Biscoito Renata Laminado Cracker Fermentação Natural
- 2 dentes de alho
- 1 xicara (chá) de creme de leite fresco
- colheres pimenta-do-reino a gosto
- colher sal a gosto
- 4 (sopa) de creme de ricota
- 1 (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando o creme de alho. Pegue os 2 dentes de alho e coloque-os no triturador. Adicione o creme de leite fresco e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, coloque essa mistura em uma tigela e adicione o creme de ricota. Misture bem até que os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.
- Agora, é hora de temperar. Adicione a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Misture novamente.
- Em uma frigideira ou recipiente, adicione o azeite. Não é necessário aquecê-lo, apenas misturá-lo com a preparação anterior.
- Coloque a mistura sobre os biscoitos laminados. Você pode quebrá-los ao meio ou deixá-los inteiros, como preferir.
- Finalize o seu Patê de Alho polvilhando cheiro-verde picado por cima. Isso dará um toque de frescor e cor ao prato.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente deixar o patê descansando por cerca de 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem e a textura fique ainda mais cremosa.
