Quem nunca se sentiu envolvido pelas memórias afetivas que envolvem a cozinha, não é mesmo? O aroma de um doce sendo preparado, o som das colheres batendo nas panelas e o olhar de expectativa enquanto se aguarda o resultado final. É nesse contexto que o Pavê de Abacaxi com Chocolate Branco ganha vida, uma receita que combina sabores e texturas de maneira única. Com o abacaxi caramelizado, o creme branco suave e o chocolate branco derretido, essa sobremesa é um convite à nostalgia e ao compartilhamento. Prepará-la é reviver momentos à mesa com a família, é sentir o cheiro doce do abacaxi e do chocolate se misturando no ar.
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 3 colheres (sopa) açúcar refinado
- 2 gemas
- 1L Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
- 1 lata ou caixinha Leite MOÇA (395g)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 tablete Chocolate Branco GALAK
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o abacaxi cortado em cubos e adicione o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi cozinhe e se torne um caramelo. Reserve.
- Em outra panela, em fogo baixo, coloque as gemas dos ovos, o Leite Condensado NESTLÉ, o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e o amido de milho. Mexa constantemente com um batedor e arame até obter um creme liso e bem grosso. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Corte o chocolate branco GALAK, derreta em banho maria ou micro-ondas e reserve.
- Em um recipiente, coloque o doce de abacaxi caramelizado e cubra com o creme branco. Em seguida, cubra com o chocolate branco derretido e leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de canela em pó sobre o chocolate branco antes de levar à geladeira. Isso dará um contraste interessante de sabores e aromas, realçando ainda mais o abacaxi e o creme.
