Pernil Glaceado no Barbacue

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, o Pernil Glaceado no Barbacue sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de tardes de domingo, reunidos ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. A rotina de cozinha para preparar esse pernil é quase que uma tradição, começando com a escolha dos ingredientes principais, como o pernil de porco, molho de soja, mel e ervas frescas. O cheiro do pernil glaceado no forno ou na churrasqueira é inconfundível, prenunciando o sabor incrível que está por vir. É uma sensação única preparar esse prato, sabendo que cada ingrediente e cada etapa do processo contribuirá para a criação de memórias inesquecíveis. A combinação do pernil suculento com o glacê crocante é simplesmente irresistível, e a possibilidade de customizar o prato com diferentes ervas e especiarias deixa todos animados para experimentar novos sabores.

Ingredientes

• 1 pernil de porco de cerca de 2 kg
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como salsa, alecrim ou tomilho)
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o mel, a mostarda, o açúcar, a pimenta preta, o sal, as ervas frescas picadas e o alho até obter uma mistura homogênea.
2. Coloque o pernil de porco em uma assadeira grande e, com a ajuda de um pincel, espalhe a mistura de glaçado por toda a superfície do pernil, certificando-se de cobrir uniformemente.
3. Leve o pernil ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 2 horas e 30 minutos, ou até que a carne esteja suculenta e o glacê esteja crocante e dourado.
4. Ao final do tempo de cozimento, retire o pernil do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar e servir.
5. Enquanto o pernil descansa, você pode preparar um acompanhamento, como uma salada fresca ou legumes grelhados, para complementar a refeição.