Peru Sadia com Farofa de Linguiça e Uvas Passas

A Peru Sadia com Farofa de Linguiça e Uvas Passas é uma receita que traz à tona memórias afetivas de família e encontros à mesa. O aroma do peru assado, a textura crocante da farofa e o sabor doce das uvas passas criam uma combinação irresistível. Ao preparar este prato, você não estará apenas cozinhando; estará criando momentos especiais. Com Peru Temperado Sadia, Qualy cremosa sem sal e Linguiça tipo calabresa defumada Sadia, essa receita se torna um verdadeiro clássico.

Ingredientes

• 1 Peru Temperado Sadia descongelado *
• 1 colher (sopa) de Qualy cremosa sem sal
• 1 embalagem de Bacon em cubos Sadia (140g)
• 2 gomos de Linguiça tipo calabresa defumada Sadia cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de Qualy cremosa sem sal
• 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
• 1 ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

1. Descongele o Peru em refrigerador, mantendo-o na embalagem. Coloque-o em uma travessa ou assadeira e mantenha-o na parte baixa do refrigerador por cerca de 42 horas.
2. Em micro-ondas: retire a embalagem e siga o modo de descongelamento para aves sugerido pelo fabricante do seu micro-ondas. Retire o saco de miúdos de dentro do Peru antes de seguir para o próximo passo.
3. Preaqueça o forno na temperatura alta (250ºC) por 20 minutos.
4. Com as mãos ou com a ajuda de uma espátula, separe delicadamente a pele sobre o peito do Peru da carne. Coloque por debaixo da pele 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy sem sal e espalhe pelo peito.
5. Coloque o Peru em uma assadeira, cubra com papel alumínio, vedando bem. Regule o forno para temperatura média (210ºC) e leve ao forno.
6. Asse por cerca de 1 hora ou mais, verificando o tempo certo de acordo com o peso da ave.
7. Retire o papel alumínio e volte ao forno até que o termômetro pule, o que leva cerca de 1 hora e 30 minutos, verificando o tempo certo de acordo com o peso da ave.
8. ATENÇÃO, CUIDADO COM O RISCO DE QUEIMADURAS! Durante este período, pincele a ave a cada 30 minutos com 1 ½ a 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy sem sal. Retire do forno após atingir a cor desejada e espere esfriar por 20 minutos antes de fatiar.