Lembra quando a família se reunia à mesa para compartilhar uma refeição caseira? O cheiro de comida fresca, o som do alho sendo picado, a sensação de expectativa enquanto a pescada é preparada… É exatamente essa sensação de calor e acolhimento que a Pescada Branca com Arroz 7 Grãos e Lentilha evoca. Com ingredientes principais como filé de pescada branca, lentilha e manteiga, essa receita é um convite para reviver momentos especiais com os entes queridos. A rotina de cozinha se torna um ritual de amor, onde cada ingrediente é escolhido com carinho e cada etapa do preparo é feita com atenção. E quando finalmente nos sentamos para saborear o resultado, a sensação é de gratidão e contentamento.
Ingredientes
- 500g de Filé de Pescada Branca Swift
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 2 xícaras (chá) de lentilha
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho com a cenoura. Isso vai criar um aroma delicioso que já vai começar a fazer sua boca agua. Adicione as lentilhas, o louro e as 5 xícaras (chá) de água. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até que a lentilha fique macia e pronta para ser temperada.
- Tempere com sal a gosto e adicione 2 colheres de manteiga gelada. Misture com a ajuda de uma colher até dissolver a manteiga. Reserve para mais tarde, quando vamos combinar com a pescada.
- Tempere a pescada branca com sal e pimenta-preta a gosto. Em seguida, empane com a farinha de trigo, retirando o excesso para que fique uma camada fina e uniforme.
- Em uma frigideira, derreta o restante da manteiga e grelhe cada lado dos filés por 3 minutos. O cheiro de pescada grelhada é simplesmente irresistível e vai fazer todo mundo ter fome.
- Sirva a pescada com a lentilha que reservamos anteriormente. A combinação desses sabores e texturas é verdadeiramente especial e vai tornar o jantar uma experiência inesquecível.
Dica do chef
Para deixar a pescada ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco por cima antes de servir. O limão vai realçar os sabores naturais da pescada e da lentilha, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Além disso, o toque cítrico vai refrescar o paladar, tornando a refeição ainda mais agradável.
