Picanha suína ao molho de abacaxi

Quando se fala em comida, é natural que a mente vá para lembranças de família, momentos à mesa e a sensação de preparar um prato especial para as pessoas queridas. A cozinha é um lugar de amor e compartilhamento, onde as pessoas se reúnem para compartilhar histórias e criar novas memórias. E é exatamente isso que acontece quando você prepara um prato como o Picanha suína ao molho de abacaxi, uma receita clássica que combina a deliciosa carne suína com o doce e cítrico sabor do abacaxi. Com ingredientes simples, como abacaxi, maçã e vinho branco, você pode criar um prato que é ao mesmo tempo fácil de preparar e impressionante de saborear. Então, vamos começar a cozinhar e criar uma memória especial para compartilhar com as pessoas que você ama!

Ingredientes

• 1 peça de Picanha Suína Temperada Frimesa cortada em fatias grossas
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 abacaxi cortado em cubos (sem o miolo)
• 1 maçã ralada
• 2 dentes de alho amassados
• ¾ de xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
• 50 ml de vinagre de vinho branco ou de maçã

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve para cozinhar, em fogo baixo, o abacaxi em cubos, 1 maçã ralada, açúcar, 2 dentes de alho amassados e vinagre, mexendo de vez em quando. Cozinhe por cerca de meia hora ou até ficar em ponto consistente (geleia). Retire da panela e deixe esfriar.
2. Deixe a picanha suína Frimesa marinando por cerca de 1 hora no vinho em uma vasilha fechada ou em um saco plástico na geladeira. Retire a carne e reserve a marinada.
3. Coloque a carne para dourar em uma panela de ferro bem quente, iniciando pelo lado da gordura. Quando ela estiver dourada por baixo, vire e repita o processo no outro lado.
4. Acrecente o vinho da marinada na panela, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até que esteja bem cozido.
5. Retire a carne e sirva em seguida.