A Bruschetta de Presunto Parma é um prato que me traz muitas lembranças afetivas de família e momentos à mesa. O aroma do pão grelhado, o sabor do Presunto Parma e a textura do Tomate Cereja me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha com meus entes queridos. A simplicidade e o sabor desta receita a tornam uma ótima opção para um almoço em família ou um jantar com amigos. O Tomate Italiano ralado e temperado com azeite e pimenta do reino é o toque perfeito para complementar o Presunto Parma e o Pão de Campanha. É um prato fácil de preparar e que com certeza vai agradar ao paladar de todos.
Ingredientes
- 50g de Tomate Cereja vermelho
- 50g de Tomate Cereja amarelo
- 10g de Rúcula selvagem
- 100g de Tomate Italiano
- 10g de Azeitona preta em pedaços
- 100g de Mussarela de Búfala
- 1 fatia = 180g de Pão de Campanha
- 100g de Presunto Parma
Modo de Preparo
- Comece passando um fio de azeite no pão e grelhando-o na chapa até que fique crocante.
- Rale os Tomates Italianos e deixe-os escorrer sobre uma peneira para retirar o excesso de líquido.
- Tempere o tomate ralado com sal, azeite e pimenta do reino a gosto.
- Corte 2 Tomates Cerejas amarelos e 2 Tomates Cerejas vermelhos em 4 partes.
- Corte ao meio a Mussarela de Búfala.
- Passe no pão o tomate ralado, em seguida, adicione o Presunto Parma enrolado grosseiramente.
- Coloque os tomates cerejas cortados e as azeitonas por cima.
- Finalize com rúcula selvagem e raspas de limão siciliano.
Dica do chef
Para dar um toque especial à sua Bruschetta de Presunto Parma, experimente adicionar um pouco de mel de abelha ou vinagre balsâmico ao tomate ralado para equilibrar os sabores.
