Pizza Cachorro Quente

Quando penso em receitas que remetem a momentos felizes com a família, uma delas que sempre vem à mente é a Pizza Cachorro Quente. Essa preparação é uma mistura perfeita de sabores e texturas, trazendo à mesa a combinação perfeita de queijo mussarela, salsichas e um molho de tomates caseiro. A rotina de cozinha se transforma em um momento de conexão, onde o cheiro da massa fresca e o aroma do molho cozinhando preenchem a casa, antecipando o prazer de compartilhar essa refeição com os entes queridos. A sensação de preparar essa pizza é única, pois cada etapa, desde a mistura dos ingredientes até o momento de servir, é uma celebração do amor pela culinária e pela família. É um prato que não apenas sacia a fome, mas também revive lembranças e cria novas, tornando-se uma tradição em muitas casas.

Ingredientes

• 12g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 200ml de água morna
• 50ml de azeite de oliva
• 400g de farinha de trigo
• Sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates picados
• Pimenta-do-reino
• 6 salsichas Hot Dog
• 200g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Para começar, misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela. Deixe essa mistura descansar por 15 minutos, permitindo que o fermento atue e dê início ao processo de fermentação da massa.
2. Em seguida, adicione o azeite e a farinha à mistura, incorporando-os aos poucos com uma colher. É importante fazer isso gradualmente para evitar a formação de grumos e garantir uma textura homogênea.
3. Tempere a massa com sal a gosto. O sal não apenas realça os sabores, mas também ajuda no processo de fermentação.
4. Sove a massa até que ela fique elástica e lisa. Esse processo pode levar alguns minutos e é crucial para o desenvolvimento da estrutura da massa. Deixe-a crescer em um local quente e sem correntes de ar por 45 minutos, ou até que tenha dobrado de tamanho.
5. Enquanto a massa está crescendo, prepare o molho de tomates. Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite até que fiquem translúcidos. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um molho grosso e saboroso. Reserve para esfriar.
6. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma assadeira. Disponha as salsichas ao redor das bordas da massa, dobrando-a sobre elas para formar uma borda recheada.
7. Cubra a pizza com o queijo mussarela ralado e o molho de tomates preparado anteriormente. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos, ou até que a crusta esteja dourada e o queijo derretido.
8. Finalmente, retire a pizza do forno e deixe-a descansar por alguns minutos. Corte-a em fatias, enrole-as e sirva. A combinação do sabor das salsichas, do queijo derretido e do molho de tomates caseiro é simplesmente deliciosa.