Receita de Almôndega de frango ao molho e purê de cenoura

A cozinha é um local onde as lembranças se misturam com os cheiros e sabores, criando uma atmosfera acolhedora e nostálgica. Lembro-me de quando era criança e minha avó preparava a Receita de Almôndega de frango ao molho e purê de cenoura para o jantar de domingo. O aroma do frango e do alho refogados no azeite preenchia a casa, e a expectativa era grande. Essa receita é especial, pois combina a suavidade do purê de cenoura com a saborosa almôndega de frango, criando um prato que é ao mesmo tempo confortável e elegante. Ao preparar essa receita, sinto-me conectado às minhas raízes e ao amor que minha avó colocava em cada prato que preparava.

Ingredientes

• 500g de Carne Moída de Frango Swift
• 100ml de azeite
• 1 ovo
• 30g de farinha de trigo
• 30g de alho picado Swift
• 300g de molho sugo Swift
• 300g de cenoura baby Swift
• 100g de creme de leite
• 30g de manteiga
• Sal a gosto
• Tempero para Aves Swift a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere o frango com sal, mix de pimentas e tempero para aves. Essa etapa é crucial para dar aquele toque especial às almôndegas.
2. Misture a carne moída com a farinha de trigo e o ovo até que fique homogêneo. É importante que a mistura fique bem incorporada para que as almôndegas fiquem consistentes.
3. Faça pequenas bolinhas, de aproximadamente 50g cada, e reserve. Essas bolinhas serão as futuras almôndegas que vamos cozinhar.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as almôndegas de todos os lados. É importante não pressionar as almôndegas com a espátula para que elas mantenham a forma.
5. Retire as almôndegas e refogue o alho. O alho refogado dará um aroma incrível ao molho.
6. Acrescente o molho sugo e tempere com sal e mix de pimentas. O molho sugo é o que dará aquele sabor especial às almôndegas.
7. Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por 10 minutos. É importante que as almôndegas fiquem bem cobertas pelo molho para que absorvam todos os sabores.
8. Em uma panela com água fervente, cozinhe as cenouras até que fiquem macias. As cenouras devem ficar bem cozidas para que sejam fáceis de bater.
9. Com auxílio de um mixer, bata as cenouras com o creme de leite até obter uma consistência homogênea e cremosa. O creme de leite é o que dará a textura suave ao purê.
10. Leve o purê para a panela e deixe cozinhar por 4 minutos, adicionando manteiga e misturando-a no final desse tempo. A manteiga dará um toque de riqueza ao purê.
11. Tempere com sal e sirva acompanhando as almôndegas ao molho. O momento final é o mais aguardado, quando podemos saborear o fruto do nosso trabalho.