Receita de Arancini de Brócolos e Bacon

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Arancini de Brócolos e Bacon sempre vem à mente. É um prato que combina sabores e texturas de forma magistral, criando uma experiência culinária única. Lembro-me das tardes cozinhando com meus pais, o aroma do arroz arbóreo e do bacon pairando no ar, criando uma antecipação deliciosa para o jantar. A Receita de Arancini de Brócolos e Bacon é mais do que um prato; é uma celebração da comida caseira, do amor e do tempo compartilhado. Com ingredientes como brócolis, queijo parmesão e farofa apimentada, cada mordida é uma jornada de sabores. Nesta receita, você encontrará não apenas um guia para preparar um prato delicioso, mas também uma forma de conectar-se com a essência da culinária caseira.

Ingredientes

• 200 ml de Caldo Culinário de Legumes Swift
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
• queijo parmesão ralado a gosto
• sal a gosto
• 1 embalagem de Brócolis Swift
• 125 g de Bacon em Cubos Swift
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de risoto pronto
• 50 g de parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de Farofa Apimentada Swift
• 1 ovo batido

Modo de Preparo

1. Para começar, dilua o caldo de legumes em 300 ml de água, tempere com um pouco de sal e mantenha aquecido. Esta etapa é crucial para obter o sabor correto do risoto.
2. Em uma panela média, derreta a metade da manteiga e refogue levemente a cebola. O aroma da cebola refogada é o início de uma base saborosa para o risoto.
3. Adicione o arroz e frite por cerca de 2 minutos. É importante mexer constantemente para que o arroz não grude na panela.
4. Coloque o vinho e deixe reduzir pela metade. Esta etapa ajuda a intensificar o sabor do risoto.
5. Abaixe o fogo e vá adicionando, em conchas, o caldo de legumes aquecido, mexendo sempre para cozinhar o arroz e secar o caldo. Faça isso até que os grãos fiquem al dente e o risoto cremoso.
6. Desligue o fogo, finalize com o queijo e o restante da manteiga, misture delicadamente e sirva. O queijo parmesão adiciona um toque salgado e cremoso ao risoto.
7. Pique os brócolis grosseiramente. Esta textura contrasta bem com a suavidade do risoto.
8. Frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. O bacon adiciona um sabor defumado e salgado aos brócolis.
9. Adicione os brócolis picados ao bacon junto com o azeite e refogue por 2 minutos. Reserve até esfriar. Esta mistura de sabores e texturas é essencial para os arancini.
10. Junte o risoto frio com os brócolis e o queijo parmesão. Misture até formar uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 30 minutos. Esta etapa é crucial para que os sabores se misturem e a massa fique fácil de moldar.
11. Molde toda a massa de arroz em bolinhas, passe no ovo e na farofa. Refrigere por mais 30 minutos. A farofa apimentada adiciona um toque crocante e um pouco de picância aos arancini.
12. Disponha as bolinhas do cesto da airfryer e asse por 12 minutos a 200 °C. O tempo pode variar de acordo com o modelo da airfryer, então fique atento para não queimar os arancini.