A Receita de Arroz Natalino com Bacon e Uvas-Passas me traz de volta à infância, às tardes passadas na cozinha da minha avó, onde o aroma de cebola refogada e bacon crocante encheva o ar. Era um prato especial, preparado com carinho e cuidado, que reunia a família à mesa. A combinação de sabores e texturas era mágica: o arroz cremoso, as uvas-passas doces e o bacon crocante. Ao preparar essa receita, sinto-me conectado às minhas raízes e às memórias de família. É um prato que evoca sentimentos de amor e acolhimento.
Ingredientes
- 20 g de banha de porco
- 200 g de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal (a gosto)
- 200 g de cenoura ralada
- 1 kg de arroz
- 500 ml de água quente
- 100 g de uvas-passas
Modo de Preparo
- Comece aquecendo a banha de porco em uma panela. Adicione a cebola picada, o alho picado e o sal. Refogue até que a cebola fique transparente.
- Acrescente o bacon picado e frite até que esteja dourado e crocante.
- Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos, até que fique macia.
- Junte o arroz e misture bem, garantindo que os grãos fiquem envolvidos na mistura do refogado.
- Despeje a água quente sobre o arroz e mexa delicadamente. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja cozido.
- Após o cozimento, transfira o arroz para um refratário e finalize com as uvas-passas por cima.
Dica do chef
Para dar um toque especial à receita, experimente adicionar um pouco de canela em pó ao arroz durante o cozimento. Isso dará um aroma e sabor únicos ao prato.
