Quando penso em receitas que me remetem a momentos felizes com a família, a Receita de Assado de Tiras com Vinagrete de Abacaxi sempre vem à mente. Essa delícia é capaz de transportar-me para uma tarde de domingo, cercado por pessoas queridas, com o aroma de assado de tiras e abacaxi pairando no ar. A rotina de cozinha, com o som do grelhado e o cheiro de hortelã e cebolinha, cria uma atmosfera acolhedora e convidativa. É um momento para desfrutar, saborear e compartilhar. A sensação de preparar esse prato, com a combinação perfeita de sabores e texturas, é realmente especial. E, ao final, quando todos se reúnem à mesa para desfrutar do resultado, é um momento de pura alegria e gratidão.
Ingredientes
- 1,5kg de Assado de Tiras Swift
- Sal Grosso Swift a gosto
- 2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de hortelã cortada em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de cebolinha cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente, cortada em cubos bem pequenos
- Suco de ½ limão
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Acenda a churrasqueira e deixe-a pronta para o grelhado. Enquanto isso, tempere a carne com sal grosso moído a gosto, permitindo que o tempero seja absorvido por alguns minutos. Isso vai realçar o sabor natural do assado de tiras.
- Grelhe cada lado do assado de tiras por aproximadamente 5 minutos, mantendo uma distância de 15cm da brasa. O ideal é que a carne fique bem tostada por fora e rosada por dentro, garantindo um resultado suculento e saboroso.
- Enquanto a carne está sendo grelhada, prepare o vinagrete de abacaxi. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, incluindo o abacaxi, cebola roxa, hortelã, cebolinha e pimenta dedo-de-moça. Tempere com o suco de limão, o azeite e o sal a gosto. Essa mistura vai adicionar um toque refrescante e aromático ao prato.
- Sirva o assado de tiras grelhado acompanhado do vinagrete de abacaxi. A combinação dos sabores e texturas é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos.
Dica do chef
Para deixar o assado de tiras ainda mais saboroso, é importante não pressionar a carne com a espátula enquanto ela está grelhando, pois isso pode fazer com que os sucos naturais sejam perdidos, resultando em uma carne seca. Além disso, deixar a carne descansar por alguns minutos antes de servir ajuda a redistribuir os sucos, garantindo um resultado mais suculento e agradável.
