Receita de Batata canoa com molho cremoso de azeitona preta

Quando penso em Receita de Batata canoa com molho cremoso de azeitona preta, lembro-me das tardes em casa, ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores com a família. A rotina de cozinha era sempre um momento especial, cheio de cheiros e sabores que nos faziam sentir em casa. E preparar essa receita, em particular, sempre me traz uma sensação de aconchego e nostalgia. Com ingredientes como batata canoa, azeitonas pretas e óleo de girassol, sabemos que estamos criando algo verdadeiramente especial. A combinação desses sabores e texturas é simplesmente deliciosa e, ao mesmo tempo, muito fácil de preparar. É um daqueles pratos que nos faz lembrar que a cozinha pode ser um ato de amor, compartilhado com aqueles que amamos.

Ingredientes

• 500g de Batata Canoa
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 pitada de sal
• 250ml de óleo de girassol
• 20g de azeitonas pretas

Modo de Preparo

1. Primeiramente, frite a batata canoa até que ela esteja dourada e crocante. Isso dará um contraste perfeito de texturas quando combinada com o molho cremoso.
2. Em seguida, em um liquidificador, misture bem a gema com o suco de limão, a pitada de sal e as azeitonas pretas. Essa combinação é a base do nosso molho cremoso e saboroso.
3. Agora, com o liquidificador ligado, adicione o óleo de girassol aos poucos. Comece adicionando quase em gotas e, gradualmente, aumente a velocidade para um fio fino. Essa técnica é crucial para emulsionar o molho e dar-lhe a estrutura certa.
4. Continue despejando o óleo em fio e batendo constantemente até que o molho esteja completamente emulsionado e com a consistência desejada. Você saberá que está pronto quando o molho estiver liso e cremoso.
5. Por fim, sirva o molho cremoso sobre a batata canoa frita. A combinação desses sabores e texturas é simplesmente incrível e certamente agradará a todos.