Receita de Bife ancho com aspargos na brasa

Quando penso em momentos especiais com a família, sempre me lembro das noites de verão, sentados à mesa, saboreando pratos deliciosos feitos com amor. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos é a Receita de Bife ancho com aspargos na brasa. O aroma do Bife Ancho Swift Wagyu grelhando, acompanhado do sabor fresco dos aspargos Swift, cria uma combinação que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração. Preparar essa receita é como reviver momentos de infância, quando a rotina de cozinha era uma parte integral do nosso dia a dia. O cheiro do azeite e do sal de parrilla Swift me transporta para um mundo de sabores e lembranças. É incrível como o simples ato de cozinhar pode nos conectar com nossas raízes e nos fazer sentir próximos dos que amamos.

Ingredientes

• 1 peça de Bife Ancho Swift Wagyu
• Sal de parrilla Swift a gosto
• 300g de aspargos Swift
• 80ml de azeite
• Sal a gosto
• Mix de pimentas a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal de parrilla a gosto. Isso é crucial para realçar o sabor natural do bife, então não hesite em usar a quantidade certa para o seu gosto.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha média da churrasqueira. A paciência é chave aqui, pois o tempo de espera até que a brasa esteja pronta é essencial para um cozimento perfeito.
3. Grelhe por 10 min de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido. Lembre-se de que o tempo pode variar dependendo do seu gosto pessoal e do tipo de carne, então fique atento ao ponto de cozimento.
4. Retire a carne e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, para manter a suculência. Este passo é importante para que a carne absorva todos os sucos e fique macia e saborosa.
5. Regue os aspargos com azeite e tempere com sal e mix de pimentas. A simplicidade desse passo não deve enganar, pois o azeite e as especiarias trazem um sabor profundo e delicioso para os aspargos.
6. Leve os aspargos para a brasa em grelha de altura média e deixe assar por 3 minutos de cada lado. O cuidado aqui é para não queimar os aspargos, mantendo-os crocantes e cheios de vida.
7. Suba a grelha para altura alta, mais distante da brasa, e deixe por 5 minutos. Este passo finaliza o cozimento dos aspargos de maneira suave, adicionando textura e sabor ao prato final.
8. Retire e sirva com a carne assada. O momento final de servir é quando todos os esforços se tornam recompensadores, e a combinação do bife com os aspargos cria uma experiência gastronômica inesquecível.