Receita de Bife de chorizo na brasa com farofa de pão de alho e pimenta

Quando penso em receitas que me remetem a momentos de família e rotina de cozinha, sempre me vem à mente a Receita de Bife de chorizo na brasa com farofa de pão de alho e pimenta. É um prato que evoca lembranças de dias quentes, cheiros de churrasco e momentos à mesa com as pessoas que amo. A combinação do bife de chorizo, com sua textura suculenta e sabor intenso, junto com a farofa de pão de alho e a pimenta, cria uma sinfonia de sabores que é difícil de esquecer. Preparar esse prato é mais do que apenas cozinhar; é criar uma experiência que envolve todos os sentidos, desde o aroma que enche a casa até o momento de compartilhar com os outros. Com ingredientes como azeite, manteiga e mix de pimentas, cada passo do preparo é uma jornada de descoberta de sabores.

Ingredientes

• 1 peça de contra file (chorizo) Raizes do Sul
• 10ml de azeite
• 100g de farofa tradicional Swift
• 2 unidades de pão de alho Swift
• 20g de pimenta dedo de moça picada
• 30g de manteiga
• Sal a gosto
• Sal de Parrilla Swift a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere a carne com sal de Parrilla a gosto, certificando-se de que o sabor esteja uniformemente distribuído. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a carne na grelha da churrasqueira. Grelhe por 10 minutos de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido, seja ele mal passado, ao ponto ou bem passado, dependendo do seu gosto.
2. Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Este passo é crucial para preservar os sucos e a textura da carne, tornando-a ainda mais suculenta e agradável ao paladar.
3. Enquanto a carne descansa, leve o Pão de Alho para uma Airfryer pré-aquecida a 160ºC, por 25 minutos ou até que fique dourado e bem sequinho. Este processo ajuda a realçar o sabor do pão e a torná-lo crocante.
4. Retire o pão da Airfryer e amasse-o para formar farelos de farofa. Esta etapa é importante para criar a textura certa para a farofa.
5. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite e refogue a pimenta por 2 minutos. Este passo ajuda a liberar o aroma e o sabor da pimenta, adicionando profundidade ao prato.
6. Acrescente a farofa e o pão de alho triturado à frigideira e mexa até que volte a ficar sequinha, absorvendo toda a gordura e secando. Este processo garante que a farofa fique leve e saborosa.
7. Ajuste o tempero, se necessário, com sal e mix de pimentas. Sirva a farofa acompanhando a carne trinchada, criando um conjunto perfeito de sabores e texturas.