Receita de Bife de Raquete com Molho Romesco

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Bife de Raquete com Molho Romesco sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de tardes à mesa, compartilhando histórias e risos, enquanto saboreamos cada mordisco. A combinação do bife de raquete suculento com o molho romesco, feito com pimentão vermelho assado e amêndoas, cria uma sinfonia de sabores que é difícil de esquecer. Preparar esse prato é uma jornada que começa com o cheiro do azeite de oliva e termina com a satisfação de ver todos se deleitarem com o resultado. É um ritual que me conecta com as pessoas que amo e com as tradições culinárias que foram passadas de geração em geração.

Ingredientes

• 4 bifes de raquete Swift
• Ervilha Swift
• Farofa Swift
• 1 pimentão vermelho assado
• 40g de amêndoas
• 1 dente de alho
• 100g de Tomate Picado Swift
• ½ colher de chá de Páprica Swift
• 25ml de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta do reino, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto, o que ajudará a realçar o sabor natural do bife de raquete.
2. Em seguida, em um processador de alimentos, coloque o pimentão vermelho assado, as amêndoas, o alho, o tomate picado, a páprica e o azeite de oliva. Pulse até obter um molho romesco com uma textura semelhante à de um patê, que deve ser suave e cremosa.
3. Ajuste o tempero do molho com sal e pimenta do reino a gosto, lembrando que o equilíbrio dos sabores é crucial para o sucesso da receita.
4. Em uma frigideira aquecida, frite os bifes até alcançar o ponto desejado, seja ele mal passado, ao ponto ou bem passado, dependendo das preferências de cada um.
5. Finalmente, sirva os bifes com o molho romesco, acompanhados de farofa e ervilhas, criando um prato completo e saboroso que certamente agradará a todos.