Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais da infância, a Receita de Biscoito de Leite Moça em Formato de Estrela é uma das primeiras que vem à mente. Lembro-me das tardes em que minha família se reunia na cozinha, o cheiro de Leite MOÇA e manteiga sem sal pairando no ar, enquanto preparávamos juntos esses deliciosos biscoitos. A rotina de cozinha era sempre um momento de conexão e amor, e essa receita, em particular, traz de volta lembranças de risadas, histórias e momentos à mesa compartilhados com aqueles que amo. Preparar o Biscoito de Leite Moça em Formato de Estrela é mais do que seguir uma receita; é reviver memórias e criar novas, envolvendo todos os sentidos e sensações. É o toque suave da massa, o corte dos biscoitos em formatos de estrela e, claro, o sabor único que apenas a combinação perfeita de Leite MOÇA, manteiga sem sal e amido de milho pode oferecer.
Ingredientes
- 1 lata (ou caixinha) de Leite MOÇA
- 200 g de manteiga sem sal
- 600 g de amido de milho
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, misture o Leite MOÇA com a manteiga sem sal até obter uma mistura homogênea, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Essa etapa é crucial para o desenvolvimento da textura final dos biscoitos.
- Adicione aos poucos o amido de milho, misturando bem após cada adição, até que a massa esteja consistente e desgrudando das mãos. A paciência é chave aqui, pois a incorporação gradual do amido de milho assegura que a massa fique lisa e fácil de trabalhar.
- Abra a massa com um rolo de massas em uma superfície enfarinhada até que fique com espessura de aproximadamente 1 cm. Essa espessura é ideal para biscoitos que devem ser leves, mas ainda assim substanciais o suficiente para manter sua forma.
- Utilize o cortador de biscoito em formato de estrela para cortar os biscoitos, deixando um espaço entre eles para que possam cozinhar uniformemente. O formato de estrela não apenas adiciona um toque festivo, mas também cria uma textura interessante quando os biscoitos são mordidos.
- Coloque os biscoitos em uma forma untada com manteiga, certificando-se de que estejam bem espaçados para uma cozimento perfeito. A manteiga não apenas evita que os biscoitos grudem, mas também adiciona um sabor extra.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, então é importante monitorar os biscoitos para garantir que não fiquem muito escuros.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Essa etapa final é crucial, pois permite que os biscoitos firmem e fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Dica do chef
Para dar um toque extra especial aos seus biscoitos, experimente polvilhar um pouco de açúcar granulada sobre eles antes de levá-los ao forno. Isso não apenas adiciona um contraste de texturas agradável, mas também realça o sabor doce do Leite MOÇA, criando um equilíbrio perfeito de sabores.
