A época de Natal é um momento especial para muitas famílias, marcado por reuniões, trocas de presentes e, claro, uma mesa repleta de delícias. Entre os biscoitos que adornam a mesa natalina, o Biscoito de Natal com Baunilha e Amêndoas é um clássico que traz consigo o aroma e o sabor da estação. Com farinha de trigo, farinha de amêndoas e um toque de baunilha, esses biscoitos são uma tradição que aquece o coração e enche a casa de um aroma irresistível. Prepará-los é uma experiência quase terapêutica, que envolve desde a mistura das farinhas até a finalização com um toque de açúcar de confeiteiro. É uma receita que convida ao compartilhamento e ao acolhimento, perfeita para ser feita em família.
Ingredientes
- 220 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de amêndoas
- 125 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 50 g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a farinha de amêndoas até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a manteiga sem sal cortada em cubos pequenos e, usando as mãos, misture até que a mistura se pareça com migalhas de pão.
- Em outra tigela, combine o açúcar refinado, o açúcar de baunilha e o fermento, adicionando uma pitada de sal para realçar os sabores.
- No recipiente com a mistura de farinhas, faça um buraco no centro e adicione o ovo batido e a mistura de açúcar. Misture tudo com uma colher até começar a se formar uma massa.
- Agora, com as mãos, misture até que a massa fique compacta e uniforme.
- Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Após o resfriamento, divida a massa em porções de cerca de 20 g. Forme bolinhas e, em seguida, cilindros, arredondando as extremidades para dar a forma de meia lua.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque os biscoitos em uma assadeira, deixando espaço entre eles para que cozinhem uniformemente.
- Asse por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- Deixe esfriar um pouco e, em seguida, passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro misturado com açúcar de baunilha para o toque final.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor e textura, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou canela em pó à massa antes de assar. Isso dará aos biscoitos um aroma e sabor únicos, perfeitos para a estação de Natal.
