Receita de Biscoito Noel com Frutas Cristalizadas

Quando penso em Receita de Biscoito Noel com Frutas Cristalizadas, lembro-me de momentos especiais em volta da mesa com a família, compartilhando histórias e sabores que se tornaram tradição. A cozinha, cheia de cheiros convidativos, é um local onde as lembranças se misturam com a arte de cozinhar. É nesse espaço que a magia acontece, transformando ingredientes simples como manteiga sem sal, açúcar refinado, ovos e frutas cristalizadas em uma obra de arte gastronômica. A rotina de preparar esses biscoitos, com suas etapas cuidadosas e cheiros aconchegantes, é uma jornada que nos leva a um estado de tranquilidade e conexão. É um momento para desacelerar, apreciar a simplicidade dos ingredientes e a alegria de criar algo delicioso para compartilhar com os entes queridos.

Ingredientes

• meia xícara (chá) de manteiga sem sal em ponto de pomada
• meia xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 ovo
• meia colher (sopa) de essência de rum
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• meia colher (chá) de fermento químico
• Frutas cristalizadas picadinhas (a gosto)

Modo de Preparo

1. Para começar, é importante ter todos os ingredientes à mão. Em um recipiente, adicione a manteiga sem sal em temperatura ambiente e o açúcar refinado. Misture até formar um creme esbranquiçado, o que geralmente leva alguns minutos, dependendo da velocidade da mistura. É importante parar e raspar as laterais do recipiente para garantir que todos os ingredientes sejam bem incorporados.
2. Em seguida, acrescente o ovo e a essência de rum à mistura. Continue misturando até que a combinação fique homogênea e sem vestígios de ovos ou essência não incorporados. Essa etapa é crucial para o sabor final do biscoito.
3. Agora, é hora de adicionar a farinha de trigo e o fermento químico, ambos peneirados para evitar grumos e garantir uma textura suave. Misture delicadamente com uma espátula, movendo-a de baixo para cima, até que a farinha esteja uniformemente distribuída. É importante não misturar demais, para evitar ativar o glúten da farinha, o que pode tornar os biscoitos duros.
4. Com a massa quase pronta, incorpore as frutas cristalizadas picadinhas. Faça isso com cuidado, para não esmagar as frutas e manter sua textura crocante. A quantidade de frutas é a gosto, então sinta-se à vontade para ajustar de acordo com sua preferência.
5. Modele a massa em uma bola, envolva-a em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar. Esse tempo de descanso é essencial para que a farinha absorva completamente os líquidos e a massa fique mais fácil de trabalhar.
6. Após o descanso, coloque a massa entre duas folhas de papel-manteiga e abra com um rolo até uma espessura de 2 a 4 cm, dependendo do formato desejado para os biscoitos. Use cortadores de biscoito, mergulhando-os na farinha para evitar que grudem na massa. Corte-os com cuidado e delicadeza.
7. Disponha os biscoitos cortados em uma assadeira, deixando um pouco de espaço entre cada um para que possam crescer durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos e do forno.
8. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar um pouco na assadeira antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. É importante não deixá-los esfriar completamente na assadeira, para evitar que absorvam a umidade e fiquem moles.
9. Por fim, seus deliciosos Biscoitos Noel com Frutas Cristalizadas estão prontos para serem saboreados. Você pode decorá-los com glaçadas coloridas ou simplesmente servir como estão, acompanhados de um chá quente ou um café.