Receita de Biscoitos Natalinos Amanteigados com Glacê Colorido

Quando penso em Receita de Biscoitos Natalinos Amanteigados com Glacê Colorido, lembro-me das tardes de Natal passadas em casa, cercada pela família e pelo aroma quente de biscoitos frescos saindo do forno. A rotina de cozinha era uma das minhas atividades favoritas, pois envolvia misturar ingredientes como manteiga sem sal e açúcar refinado para criar algo verdadeiramente especial. O cheiro de extrato de baunilha e farinha de trigo sempre me transporta para um lugar de conforto e alegria. Preparar esses biscoitos é mais do que seguir uma receita; é criar momentos à mesa com as pessoas que amamos, compartilhando histórias e risadas enquanto desfrutamos desses pequenos prazeres. Com essa receita, você pode reviver esses momentos em sua própria cozinha, criando lembranças que durarão uma vida inteira.

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 210 g de açúcar refinado
• 1 ovo
• meia colher (chá) de extrato de baunilha
• 420 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento
• 100 g de glacê pronto
• 20 ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga sem sal e o açúcar refinado. Bata em velocidade alta até obter um creme claro e fofo. Isso deve levar alguns minutos, dependendo da potência da sua batedeira, mas o resultado é um creme leve e arejado que serve de base para os biscoitos.
2. Adicione o ovo e o extrato de baunilha. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. O ovo adiciona umidade e riqueza, enquanto o extrato de baunilha dá um toque de sabor especial.
3. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal. Adicione essa mistura aos poucos na batedeira, batendo em velocidade baixa até formar uma massa uniforme. É importante não sobre-bater, para que a massa não fique dura.
4. Transfira a massa para um recipiente e misture com as mãos até que fique homogênea e desgrude com facilidade. Essa etapa é crucial para desenvolver a textura certa dos biscoitos.
5. Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo, deixando a espessura de cerca de 1 centímetro. Se necessário, polvilhe farinha de trigo para evitar que a massa grude. A espessura uniforme é importante para que os biscoitos assem de forma igual.
6. Cubra com plástico filme e leve ao freezer por 10 minutos ou à geladeira por 30 minutos, para firmar. Esse tempo de descanso permite que a massa relaxe, tornando-a mais fácil de trabalhar.
7. Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e, com o auxílio de cortadores, modele os biscoitos no formato desejado. Você pode usar cortadores de biscoito tradicionais ou criar formas únicas com um copo ou um cortador de cookie.
8. Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou sobre um tapete de silicone, deixando espaço entre eles. É importante deixar espaço suficiente para que os biscoitos não grudem uns nos outros durante o cozimento.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, ou até as bordas começarem a dourar. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, então fique atento para não queimar os biscoitos.
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de decorar. Isso ajuda a manter a textura dos biscoitos e evita que eles fiquem úmidos.
11. Em outro recipiente, coloque o glacê pronto e adicione, aos poucos, a água, mexendo até obter uma consistência firme, porém cremosa. A consistência certa do glacê é crucial para uma decoração perfeita.
12. Transfira para um saco de confeiteiro e decore os biscoitos conforme sua preferência. Você pode criar padrões simples ou intricados, dependendo da sua habilidade e criatividade.
13. Deixe o glacê secar por cerca de 1 hora antes de servir. Isso permite que o glacê fique firme e não se espalhe quando os biscoitos forem manuseados.