Receita de Bobó de Filhote

Quando penso em Receita de Bobó de Filhote, lembro-me das tardes de domingo em casa, cercado pela família e pelo cheiro delicioso que vinha da cozinha. É um prato que evoca lembranças de rotina, de momentos à mesa e da sensação de preparar algo com amor. A combinação de filé de filhote, leite de coco e mandioca cria um sabor único e convidativo. Preparar essa receita é como voltar no tempo, revivendo a alegria e a simplicidade das refeições em família. Cada ingrediente é escolhido com cuidado, e o processo de cozimento é uma jornada sensorial, desde o aroma do azeite de dendê até a textura suave do bobó. É um prato que não apenas sacia a fome, mas também aquece o coração.

Ingredientes

• 500g de Filé de Filhote Swift
• 200ml de leite de coco
• 300g de Mandioca Swift
• 100ml de caldo de peixe
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de pimentão picado
• 1 tomate maduro picado
• Tempero para Pescados Swift a gosto
• Folhas de 1 maço de coentro fresco picado a gosto
• Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, bata no liquidificador o leite de coco, a mandioca e o caldo de peixe até obter um creme homogêneo. Reserve este creme, pois ele será a base do nosso bobó.
2. Em seguida, leve ao fogo médio uma panela antiaderente média. Adicione o azeite de dendê e doure a cebola e o alho, permitindo que seus aromas sejam libertados e misturem-se ao ambiente da cozinha.
3. Junte o pimentão picado e, quando começar a caramelizar, é o momento de adicionar o tomate maduro picado. Refogue por alguns minutos, permitindo que os sabores sejam absorvidos e se tornem uma parte integral do prato.
4. Adicione o creme de mandioca batido à panela e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Este é o momento em que o bobó começa a tomar forma.
5. Tempere ambos os lados do filé de filhote com o tempero para pescados, certificando-se de que o sabor seja distribuído uniformemente. Em seguida, abaixe o fogo, coloque os filés na panela, cobrindo-os com o creme, e tampe a panela para que o calor possa distribuir-se uniformemente.
6. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os filés estejam cozidos e macios. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos filés, então é importante verificar regularmente para garantir que eles estejam perfeitamente cozidos.
7. Por fim, tempere com coentro e pimenta a gosto. O coentro adiciona uma frescura, enquanto a pimenta dá um toque de picância, equilibrando perfeitamente os sabores do bobó.