Quando penso em Receita de Bolinho Salgado de Natal, lembro-me das noites de Natal em casa, cercada pela família e pelo cheiro delicioso que vinha da cozinha. Era um momento mágico, onde todos se reuniam para preparar os pratos tradicionais da ceia. Meu coração sempre batia mais forte quando via minha avó preparando os ovos, a farinha de trigo e o sal, que mais tarde se transformariam em bolinhos salgados crocantes e deliciosos. A rotina de cozinha era uma parte importante da nossa tradição, onde cada um tinha um papel a desempenhar. Eu adorava ajudar a misturar a massa e a modelar os bolinhos, sentindo a textura da farinha e o cheiro do óleo quente. Era um momento de conexão e amor, que sempre terminava com uma mesa cheia de delícias e risos. A Receita de Bolinho Salgado de Natal é mais do que apenas uma receita, é uma lembrança viva da minha infância e da importância de compartilhar momentos especiais com as pessoas que amamos.
Ingredientes
- 12 ovos
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 litros de óleo
Modo de Preparo
- Em um recipiente, quebre os doze ovos um por um, garantindo que nenhum ovo esteja estragado. É importante ter cuidado nessa etapa para garantir que a massa fique perfeita.
- Junte a farinha de trigo e o sal, misturando tudo de uma vez. Sove a massa até que ela fique homogênea e solte das mãos. Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais farinha. A ideia é que a massa fique bem trabalhada e fácil de modelar.
- Modele a massa em pequenas cobrinhas e corte-as como se fosse nhoque. Essa é a parte mais divertida, pois você pode criar formas criativas e pessoais para os bolinhos.
- Antes de fritar, passe cada bolinha entre dois garfos para dar um formato mais bonito. Isso ajudará a criar uma textura mais agradável e a evitar que os bolinhos fiquem muitochatos.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite os bolinhos até que fiquem dourados. É importante não deixar que o óleo fique muito quente, para evitar que os bolinhos queimem por fora antes de ficarem cozidos por dentro.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Essa é a última etapa, onde você pode aproveitar o resultado do seu trabalho e saborear os deliciosos bolinhos salgados.
Dica do chef
Para deixar os bolinhos ainda mais saborosos, tente adicionar um pouco de queijo ralado ou orégano à massa antes de fritar. Isso dará um toque especial e uma textura mais interessante. Além disso, certifique-se de não sobrecarregar a panela com muitos bolinhos de uma vez, pois isso pode fazer com que eles grudem uns nos outros. Fritar em bateladas menores garantirá que cada bolinho fique perfeitamente crocante por fora e macio por dentro.
