Receita de Bolo de Cenoura Extrafofinho

Quando penso em receitas tradicionais, sempre me lembro da infância, sentada à mesa da cozinha, observando minha mãe preparar o Receita de Bolo de Cenoura Extrafofinho com carinho e dedicação. O aroma do óleo e do açúcar refinado misturados às cenouras médias, tudo isso me transporta para um mundo de lembranças felizes e compartilhadas. A rotina de cozinha era um momento especial, não apenas para saborear delícias, mas também para fortalecer laços familiares. E, entre as receitas que mais me fascinam, está o Bolo de Cenoura Extrafofinho, com sua combinação perfeita de gemas, cenouras e chocolates, criando uma experiência gastronômica única. Preparar esse bolo é mais do que seguir uma receita; é reviver momentos queridos e criar novas memórias para compartilhar com aqueles que amamos.

Ingredientes

• 4 gemas
• 3 cenouras médias
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 2 caixinhas (ou latas) de NESTLÉ Creme de Leite
• 2 barras de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo
• 1 barra de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Ao Leite

Modo de Preparo

1. Para começar, separe as claras das gemas dos ovos com cuidado, reservando as claras em um recipiente seco e limpo. Este passo inicial é crucial para garantir que o bolo fique leve e aerado.
2. Em seguida, bata as claras até atingirem o ponto de neve, quando formarem picos firmes e brilhantes. Reserve-as para serem incorporadas mais tarde, pois elas darão ao bolo a leveza desejada.
3. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas médias para facilitar o batimento. Isso ajudará a garantir que as cenouras sejam bem incorporadas à massa, resultando em um sabor uniforme.
4. Em um liquidificador, bata as cenouras, as gemas e o óleo por cerca de 5 minutos, até formar um creme liso e homogêneo. Este creme será a base do sabor do bolo, então é importante bater até que fique completamente misturado.
5. Em um recipiente grande, peneire o açúcar refinado, a farinha de trigo e o sal. Misture bem e reserve para ser incorporado ao creme de cenoura, formando a base seca da massa.
6. Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes. Este passo ajuda a deixar o bolo mais leve e aerado, então é importante não bater demais para não perder o volume.
7. Misture o creme de cenoura aos ingredientes secos, mexendo com uma espátula ou colher até obter uma massa uniforme. É importante fazer isso com cuidado para não desenvolver o glúten na farinha, o que poderia tornar o bolo duro.
8. Adicione metade das claras em neve à massa e mexa delicadamente, de baixo para cima, para não perder o volume. Esta etapa requer cuidado para manter a leveza do bolo.
9. Acrescente o fermento em pó e o restante das claras em neve, misturando novamente com suavidade até incorporar completamente. O fermento ajudará o bolo a crescer, enquanto as claras em neve darão leveza.
10. Despeje a massa em uma forma de furo central (24 cm de diâmetro), previamente untada e polvilhada com farinha de trigo. Certifique-se de que a forma esteja bem preparada para que o bolo não grude.
11. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, então é importante verificar o bolo regularmente.
12. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado. Este é um momento crucial, pois o bolo pode quebrar se não for manuseado com cuidado.
13. Em uma panela, derreta a margarina sem sal em fogo baixo. Isso será o início da cobertura do bolo, então é importante derreter a margarina lentamente para não queimar.
14. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Ao Leite picados. Mexa constantemente, em fogo médio, até que os chocolates estejam completamente derretidos e a mistura esteja brilhante e homogênea.
15. Mexa constantemente, em fogo médio, até que os chocolates estejam completamente derretidos e a mistura esteja brilhante e homogênea. Esta cobertura será a cereja do bolo, então é importante fazer com cuidado.
16. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado e frio. Espalhe com uma espátula e sirva. O momento final é servir e compartilhar com os entes queridos, desfrutando do fruto do seu trabalho.