Receita de Bolo de Maçã da Vovó

Quando penso em receitas que me remetem a lembranças de família, uma delas é, sem dúvida, a Receita de Bolo de Maçã da Vovó. Essa delícia é feita com maçãs, nozes e um toque de canela, criando um aroma que enche a casa e nos transporta para momentos especiais à mesa. Preparar esse bolo é uma experiência sensorial completa: o cheiro da manteiga e do açúcar misturados, o som do mixer batendo a mistura até ficar clara e fofa, e a sensação de ver o bolo crescer no forno. É uma rotina de cozinha que nos conecta com nossas raízes e nos permite compartilhar amor e cuidado através da comida. Essa receita é um tesouro de família, transmitido de geração em geração, e cada vez que a preparo, sinto a presença da minha vovó na cozinha, guiando minhas mãos.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 ovo
• 4 maçãs descascadas e cortadas em cubos
• 4 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de extrato de baunilha
• meia colher (chá) de fermento em pó
• meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
• meia colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de canela em pó
• meia colher (chá) de noz-moscada moída
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque a manteiga sem sal e o açúcar refinado, batendo até obter um creme claro e fofinho. É importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que misture bem com o açúcar.
2. Acrescente o ovo, as maçãs, as nozes picadas e o extrato de baunilha, misturando bem para incorporar os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados para que o bolo fique homogêneo.
3. Em um recipiente separado, peneire o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela em pó, a noz-moscada e a farinha de trigo. Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos e garantir que o bolo cresça uniformemente.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura anterior e mexa até ficar homogêneo. É importante não misturar demais para não desenvolver o glúten na farinha, o que pode tornar o bolo duro.
5. Em um forno preaquecido a 180°C, coloque uma forma de furo central (24 cm de diâmetro) previamente untada e enfarinhada. Untar e enfarinhar a forma é crucial para que o bolo não grude e seja fácil de desenformar após o cozimento.
6. Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque. Após retirar do forno, aguarde alguns minutos antes de desenformar para que o bolo assente corretamente e não quebre.
7. Sirva com o sorvete de sua preferência. O sorvete adiciona uma camada extra de sabor e textura ao bolo, tornando a experiência ainda mais deliciosa.