Quando penso em receitas de Natal, sempre me lembro das tardes em casa, rodeada pela família, com o cheiro de bolo fresco saindo do forno. É uma sensação que mistura amor, tradição e o simples prazer de estar junto. Uma dessas receitas que mais me evocam essa nostalgia é a Receita de Bolo de Natal com Canela e Noz-Moscada. Com ingredientes como farinha de trigo, açúcar refinado, manteiga sem sal e especiarias como canela em pó e noz-moscada em pó, essa receita é um convite para mergulhar em memórias de Natal. O processo de preparo, apesar de simples, requer atenção e carinho, transformando-se em um momento especial de conexão com a família e a tradição. É um prazer compartilhar essa receita, esperando que ela traga à sua mesa o mesmo calor e alegria que traz à minha.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de frutas secas (uvas-passas, ameixas, nozes)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- meia colher (chá) de noz-moscada em pó
Modo de Preparo
- Para começar, em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado e a manteiga sem sal. Use as mãos ou um garfo para misturar esses ingredientes até que eles formem uma farofa homogênea. Esse passo é crucial para dar textura ao bolo.
- Em seguida, adicione os ovos um a um, incorporando bem cada ovo antes de adicionar o próximo. Depois, acrescente as frutas secas, o fermento em pó, a canela em pó e a noz-moscada em pó. Misture tudo muito bem até obter uma massa suave e homogênea.
- Agora, é hora de preparar a forma. Unte uma forma com furo central de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, garantindo que não grude. Despeje a massa preparada na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve o bolo ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 40 a 50 minutos. O melhor jeito de saber se o bolo está pronto é inserir um palito no centro; se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar um pouco na forma. Depois, com cuidado, desenforme o bolo sobre uma grade para esfriar completamente. Essa espera pode ser a parte mais difícil, mas vale a pena para apreciar o bolo em sua textura perfeita.
Dica do chef
Para deixar o bolo ainda mais saboroso e aromático, experimente adicionar um pouco de rum ou conhaque às frutas secas antes de misturá-las à massa. Deixe as frutas secas marinando nesse líquido por pelo menos 30 minutos antes de usá-las. Isso não apenas realça o sabor das frutas, mas também acrescenta uma camada extra de complexidade ao bolo, tornando-o ainda mais especial para as ocasiões de Natal.
