Receita de Bolo de Natal da Fábrica da Mamãe Noel

Quando penso em Receita de Bolo de Natal da Fábrica da Mamãe Noel, sinto-me transportada para um mundo de lembranças quentes e acolhedoras. A cozinha, cheia de cheiros deliciosos, era o lugar onde a família se reunia para compartilhar momentos especiais. A rotina de preparar o bolo de Natal era uma tradição que todos aguardavam com ansiedade. Com ingredientes principais como açúcar refinado, manteiga sem sal e frutas cristalinas, sabíamos que o resultado seria uma verdadeira delícia. A sensação de misturar, mexer e esperar pelo resultado final era quase mágica. E quando finalmente sentávamos à mesa para desfrutar do bolo, a alegria e o amor que emanavam daquele momento eram verdadeiramente especiais. É com essa mesma sensação de amor e tradição que compartilhamos essa receita, esperando que ela traga a mesma alegria para sua família.

Ingredientes

• 250 g de açúcar refinado
• 400 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 250 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de cravo em pó
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 10 claras
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas
• meia xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 1 xícara (chá) de frutas cristalinas
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 1 xícara (chá) de castanhas-do-Pará trituradas
• meia xícara (chá) de castanha-de-caju trituradas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Suco de 6 laranjas coado

Modo de Preparo

1. Em um recipiente grande, comece misturando as gemas, o açúcar refinado, a manteiga sem sal, a farinha de trigo, a canela em pó, o cravo em pó e o vinho tinto. Mexa bem com uma colher até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, criando uma mistura homogênea e aromática.
2. Agora, acrescente as claras em neve à mistura anterior e mexa delicadamente para não perder a leveza. É importante fazer isso com cuidado para manter a textura aérea do bolo.
3. Em seguida, adicione as uvas-passas pretas e brancas, as frutas cristalinas, as nozes trituradas, a castanha-do-Pará e castanha-de-caju trituradas. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que cada pedaço do bolo seja uma surpresa de sabores e texturas.
4. Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa levemente até que a massa esteja homogênea. Essa etapa é crucial para garantir que o bolo cresça e fique leve.
5. Coloque a massa em uma forma com furo central (30 cm de diâmetro) untada com manteiga sem sal e polvilhada com farinha de trigo. Isso ajudará a massa a não grudar na forma e a dar uma textura crocante na parte de fora.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. A paciência é fundamental aqui, pois o bolo precisa de tempo para cozinhar completamente.
7. Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Esse tempo de descanso é importante para que o bolo se estabilize e seja mais fácil de manipular.
8. Fure delicadamente o bolo e molhe com o suco das 6 laranjas coado. Essa etapa adiciona um toque de frescor e umidade ao bolo, tornando-o ainda mais delicioso.
9. Por último, decore com nozes inteiras para dar um toque especial e uma textura crocante. As nozes também ajudam a realçar os sabores do bolo e a criar uma apresentação atraente.