A Receita de Bolo de Natal Versão Mini é uma tradição que remonta à minha infância, quando passava horas na cozinha com minha família, preparando pratos deliciosos para compartilhar à mesa. O cheiro de farinha de trigo, açúcar refinado e chocolate me traz lembranças afetivas e nostálgicas. Neste período do ano, gosto de preparar este bolo em versão mini, para que possamos saboreá-lo em família, sem precisar de grandes quantidades. É um momento especial, onde a rotina de cozinha se torna uma celebração.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada
- meia xícara (chá) de uvas-passas
- meia xícara (chá) de frutas cristalizadas (opcional)
- 150 g de Chocolate GALAK
- meia xícara (chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar refinado e o fermento em pó até que fiquem bem incorporados.
- Em seguida, adicione a manteiga sem sal derretida, os ovos e a noz-moscada em pó. Misture bem com uma colher até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos.
- Se desejar, adicione as uvas-passas e as frutas cristalizadas. Misture delicadamente para distribuí-las de maneira uniforme na massa.
- Despeje a massa em uma forma redonda (15 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Dê leves batidas na forma sobre a bancada para nivelar a massa e eliminar bolhas de ar.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) e asse por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade ou superfície arejada antes de desenformar.
- Depois de frio, decore como preferir — com glacê branco, açúcar de confeiteiro ou confeitos coloridos, caso queira um visual mais festivo.
- Em um recipiente, coloque o Chocolate GALAK picado.
- Derreta o Chocolate GALAK em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até ficar completamente liso e cremoso.
- Deixe o Chocolate GALAK amornar levemente.
- Despeje o chocolate sobre o bolo já frio, espalhando com uma espátula e deixando escorrer levemente pelas laterais para um efeito decorativo.
- Finalize imediatamente com as nozes picadas ou os confeitos coloridos, antes que o chocolate endureça.
- Deixe a cobertura firmar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 10 a 15 minutos, se quiser acelerar o processo.
Dica do chef
Para garantir que o bolo fique com uma textura leve e fofa, é importante não exagerar na quantidade de chocolate e nozes. Além disso, é fundamental deixar o bolo esfriar completamente antes de desenformar e decorar.
