Receita de Bolo de Noé

Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre vem à mente o Receita de Bolo de Noé, um clássico da culinária brasileira que nunca deixa de encantar. A ideia de preparar esse bolo me traz lembranças de momentos felizes em família, com o cheiro doce do açúcar refinado e o leite condensado pairando na cozinha, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. É um prato que, além de delicioso, também carrega consigo a sensação de rotina e tradição, como se cada colherada trouxesse consigo histórias e memórias compartilhadas à mesa. Preparar o Bolo de Noé é uma experiência sensorial, desde o momento em que se começa a misturar os ingredientes até o instante em que se desfruta do resultado final, saboreando a combinação perfeita de farinha de trigo, leite de coco e coco ralado. É um processo que exige cuidado e atenção, mas que recompensa com um dos bolos mais saborosos e atraentes que se pode imaginar.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 3 gemas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras
• 1 xícara (chá) e meia de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 1 lata (ou caixinha) de Leite Condensado MOÇA
• 1 xícara (chá) e meia de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 1 vidro de leite de coco
• 100 g de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Para começar, em uma batedeira, bata o açúcar refinado com a margarina sem sal até obter um creme claro e fofo. Isso é crucial para dar ao bolo a textura certa e o sabor doce característico. Com a batedeira funcionando, acrescente as gemas peneiradas, uma a uma, batendo bem após cada adição, até incorporar totalmente. Essa etapa exige paciência, pois a incorporação das gemas deve ser feita de maneira suave e gradual.
2. Em seguida, adicione o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento em pó, ambos previamente peneirados, misturando até formar uma massa homogênea. É importante que todos os ingredientes sejam bem incorporados para que o bolo tenha uma textura uniforme.
3. Desligue a batedeira e adicione delicadamente as claras em neve, mexendo com uma espátula, em movimentos suaves de baixo para cima, para manter a leveza da massa. Essa é uma etapa importante para garantir que o bolo fique leve e arejado.
4. Despeje a massa em uma forma retangular média (cerca de 30 x 20 cm), untada com margarina e enfarinhada. Certifique-se de que a forma esteja bem preparada para que o bolo não grude e seja fácil de desenformar após o cozimento.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo. A temperatura e o tempo de cozimento são fundamentais para obter o bolo perfeito.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em um liquidificador, bata o Leite Condensado MOÇA, o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e o leite de coco até obter uma mistura cremosa e uniforme. Essa cobertura é o que dá ao bolo seu sabor característico e sua textura suave.
7. Com o bolo ainda quente, faça pequenos furos com um garfo ou palito em toda a superfície e despeje a cobertura sobre ele, espalhando bem com uma colher ou espátula. Isso ajudará a cobertura a penetrar no bolo, tornando-o ainda mais saboroso.
8. Por fim, polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até a cobertura firmar e o bolo ficar bem geladinho. Essa etapa final é importante para que o bolo esteja pronto para ser servido e aproveitado por todos.