Receita de Bolo de Reis

A Receita de Bolo de Reis é uma tradição que me traz muitas lembranças afetivas. Sempre que penso nela, lembro-me do cheiro doce e acolhedor que enche a cozinha, da textura macia e úmida do bolo, e do sabor especial que resulta da combinação de maçãs Fuji, uvas-passas e nozes picadas. É uma receita que sempre esteve presente nas reuniões de família, servida em fatias generosas e acompanhada de uma xícara de café ou chá. O processo de preparo é quase terapêutico, com cada etapa contribuindo para a criação de algo verdadeiramente especial. Desde a seleção dos ingredientes até a finalização no forno, cada passo é uma oportunidade de se conectar com as pessoas e momentos que amamos.

Ingredientes

• 3 maçãs Fuji picadas
• 1 xícara (chá) de uvas-passas
• 1 xícara de nozes picadas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) fermento em pó
• 180 ml de óleo
• 4 ovos batidos

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture as maçãs Fuji picadas, as uvas-passas e as nozes picadas. Essa combinação inicial de texturas e sabores é o coração do bolo.
2. Em outro recipiente, combine a farinha de trigo, o açúcar refinado, a canela em pó e o fermento em pó. Essa mistura seca dará estrutura e doçura ao bolo.
3. Adicione a mistura de ingredientes secos ao recipiente com as maçãs e misture bem. É importante garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Em seguida, acrescente o óleo e os ovos batidos, misturando até obter uma massa homogênea. A chave é paciência; misture até que tudo esteja perfeitamente combinado.
5. Despeje a mistura em uma forma retangular (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Certifique-se de que a forma esteja bem preparada para evitar que o bolo grude.
6. Polvilhe açúcar refinado e canela em pó por cima da massa. Essa etapa final adiciona um toque de doçura e especiarias.
7. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque. Fique atento ao bolo; cada forno tem seu próprio ritmo.