Receita de Bolo de Sorvete com Calda de Amora

A Receita de Bolo de Sorvete com Calda de Amora é uma sobremesa deliciosa e refrescante que certamente vai agradar ao seu paladar e ao de seus convidados. Ela combina o creme suave do bolo de sorvete, feito com Leite Condensado MOÇA e Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, com a calda doce e levemente ácida de amora. Essa receita é perfeita para dias quentes de verão ou para ocasiões especiais. O bolo de sorvete é fácil de fazer e pode ser personalizado com suas frutas favoritas. A calda de amora é uma excelente opção para acompanhar o bolo, mas também pode ser usada em outras sobremesas ou como acompanhamento para sorvetes.

Ingredientes

• 2 latas (ou caixinhas) de Leite Condensado MOÇA
• 4 gemas
• 1 xícara de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de amoras
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, em fogo médio, adicione o Leite Condensado MOÇA, as gemas peneiradas, o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e a essência de baunilha. Misture bem com um batedor de arame até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.
2. Cozinhe, mexendo sempre para evitar que o creme grude no fundo ou forme grumos. O ponto ideal é quando a mistura estiver homogênea, levemente espessa e cremosa, semelhante a um mingau fino.
3. Assim que o creme atingir essa consistência, desligue o fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Se quiser acelerar o processo, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Em uma forma com furo central (tipo de pudim), despeje o creme já frio, alisando com uma espátula para uniformizar a superfície.
5. Leve ao freezer por no mínimo 3 horas, ou até que esteja bem firme. Reserve.
6. Em uma panela média, adicione metade das amoras picadas, o açúcar refinado e a água. Leve ao fogo médio, mexendo suavemente com uma colher até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a soltar o aroma das frutas.
7. Continue cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que as amoras se desfaçam parcialmente e a calda atinja uma textura levemente espessa e brilhante.
8. Quando a calda estiver encorpada e homogênea, desligue o fogo e deixe amornar por 10 a 15 minutos.
9. Em seguida, adicione as amoras inteiras restantes (cruas) à calda morna e misture delicadamente, apenas para envolvê-las sem desmanchar.
10. Deixe a calda esfriar completamente antes de utilizar em sobremesas, bolos ou servir com sorvetes. Se preferir, leve à geladeira por 30 minutos para servir gelada.
11. Retire o bolo de sorvete do freezer e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 5 a 10 minutos, apenas o suficiente para facilitar o desenforme sem comprometer a estrutura.
12. Coloque o bolo em uma travessa de servir, preferencialmente fria, para manter a temperatura do sorvete por mais tempo.
13. Despeje a calda de amora por cima do bolo, espalhando suavemente com uma colher ou concha para cobrir a superfície e deixar que ela escorra pelas laterais de forma natural e decorativa.
14. A calda pode ser servida em temperatura ambiente, para manter a consistência cremosa, ou levemente morna, criando um contraste delicioso com a base gelada do bolo.
15. Finalize com amoras frescas, folhas de hortelã ou raspas de limão-siciliano, se desejar uma apresentação mais elegante e refrescante.