Receita de Bolo Gelado de Maracujá

Quando penso em receitas que remetem a momentos especiais com a família, uma delas que sempre vem à mente é o Receita de Bolo Gelado de Maracujá. Essa sobremesa é uma verdadeira delícia, que combina perfeitamente a textura suave do bolo com o sabor intenso do maracujá e a cremosidade do NESTLÉ Creme de Leite. Lembro-me de ajudar minha avó na cozinha, sentindo o aroma do açúcar refinado e da farinha de trigo sendo misturados, e o cheiro do bolo assando no forno, preenchendo a casa com um perfume convidativo. O Receita de Bolo Gelado de Maracujá não é apenas uma receita, é uma maneira de reunir a família e criar momentos inesquecíveis. Com ingredientes simples, como gemas, suco de maracujá e amido de milho, essa receita se torna uma ótima opção para qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• 2 gemas
• meia xícara (chá) de açúcar refinado
• meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 1 caixinha (ou lata) de NESTLÉ Creme de Leite
• meia xícara (chá) de suco de maracujá
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água
• meia xícara (chá) de suco de maracujá
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 anis-estrelado
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, até formar um creme claro e fofo. Acrescente o açúcar refinado aos poucos e continue batendo até incorporar bem.
2. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma média de fundo removível (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 30 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Reserve.
5. Em uma panela, misture o suco de maracujá, o açúcar refinado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
6. Enquanto isso, hidrate a gelatina na água fria conforme as instruções da embalagem. Adicione a gelatina hidratada ao creme quente e misture bem até dissolver completamente.
7. Retire do fogo, deixe amornar e, em seguida, misture o NESTLÉ Creme de Leite. Despeje o recheio sobre a massa já fria, alisando bem com uma espátula.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
9. Em uma panela pequena, misture a suco de maracujá, o açúcar refinado, o amido de milho, o anis-estrelado e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até levantar fervura e a calda engrossar levemente (cerca de 5 a 8 minutos).
10. Deixe esfriar e, em seguida, espalhe sobre o bolo. Leve novamente à geladeira até o momento de servir. Sirva bem gelado.