Quando se trata de receitas tradicionais, nada como um Bolo Inglês para nos transportar a um mundo de sabores e lembranças familiares. A rotina de cozinha é um momento especial, cheio de cheiros e sabores que nos fazem lembrar de nossas mães e avós preparando pratos deliciosos. O Bolo Inglês é uma dessas receitas que nunca sai de moda, com seus ingredientes principais como manteiga sem sal, açúcar de confeiteiro e essência de baunilha, que nos fazem sentir como se estivéssemos em uma cozinha acolhedora e cheia de amor. Preparar um Bolo Inglês é mais do que apenas seguir uma receita, é criar um momento especial para compartilhar com a família e os amigos, sentados à mesa, saboreando cada pedaço e criando novas lembranças.
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspa de 1 limão
- 3 ovos
- 125 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento em pó
- 50 g de amido de milho
- 30 ml de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
- 2 colheres (chá) de conaque
- Frutas cristalizadas (a gosto)
- Nozes (a gosto)
- Uvas-passas (a gosto)
- Cerejas (a gosto)
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (chá) de conhaque
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, bata a manteiga sem sal com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura clara, fofa e aerada. Isso vai dar ao seu bolo uma textura leve e deliciosa.
- Adicione a essência de baunilha, as raspas de limão e os ovos, um a um, batendo bem a cada adição para garantir uma mistura homogênea. Essa etapa é crucial para que todos os sabores sejam bem incorporados.
- Em outro recipiente, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o amido de milho. Incorpore esses ingredientes secos à mistura anterior, alternando com o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e o conhaque, misturando delicadamente até formar uma massa uniforme. A combinação desses ingredientes vai dar ao seu bolo a estrutura perfeita.
- Pique as frutas cristalizadas, as nozes e as uvas-passas. Se desejar, envolva-as em um pouco de farinha para evitar que afundem na massa. Incorpore-as delicadamente à massa com uma espátula, garantindo que fiquem bem distribuídas.
- Despeje a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada, nivelando a superfície com uma espátula. Isso vai ajudar a que o bolo asse uniformemente e tenha uma apresentação bonita.
- Leve à geladeira por cerca de 15 minutos enquanto o forno aquece. Isso ajuda a manter melhor a distribuição das frutas na massa durante o cozimento, garantindo que cada pedaço seja uma surpresa.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C) e asse o bolo por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. A paciência é fundamental aqui, pois o bolo precisa de tempo para desenvolver todo o seu sabor.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro com o conhaque até obter uma calda espessa e brilhante. Essa cobertura vai adicionar um toque especial ao seu bolo, tornando-o ainda mais irresistível.
- Retire o bolo do forno e, ainda quente, espalhe a cobertura sobre a superfície. A calda vai penetrar levemente, dando sabor e brilho. É um momento mágico, pois você vai ver o bolo transformar-se em uma obra de arte.
- Decore com cerejas e folhas de hortelã antes de servir. Essa é a etapa final, onde você pode deixar sua criatividade fluir e tornar o bolo ainda mais especial.
- Deixe esfriar completamente antes de fatiar. A espera pode ser difícil, mas vale a pena, pois um bolo fresco e completamente frio é uma experiência única.
Dica do chef
Para tornar o seu Bolo Inglês ainda mais saboroso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de frutas cristalizadas ou nozes. Além disso, se você preferir um bolo um pouco mais úmido, pode adicionar um pouco mais de leite ou substituir o conhaque por outro líquido, como rum ou Grand Marnier, para dar um toque especial. Lembre-se de que a chave para um bolo perfeito é a paciência e o amor com que você o prepara.
