Receita de Bolo Pelado (Naked Cake) Sem Glúten Natalino

Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da avó, rodeado pelo cheiro de bolo fresco e pelo som das risadas da família? A Receita de Bolo Pelado (Naked Cake) Sem Glúten Natalino traz de volta essas memórias, com uma combinação perfeita de farinha de arroz, amido de milho e Leite Líquido NINHO Zero Lactose. É um bolo que une tradição e inovação, perfeito para compartilhar com aqueles que amamos. O preparo é uma experiência em si, com cada etapa contribuindo para um resultado final que é ao mesmo tempo simples e impressionante.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• meia xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) e meia de fermento em pó
• meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
• meia colher (chá) de sal
• 4 ovos
• meia de xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara (chá) e meia de Leite Líquido NINHO Zero Lactose
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Zero Lactose
• meia xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas de ovo
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve essa mistura de ingredientes secos.
2. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso é essencial para a textura do bolo.
3. Adicione o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar, batendo bem até que estejam completamente incorporados.
4. Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o Leite Líquido NINHO Zero Lactose, começando e terminando com os ingredientes secos. Isso garante uma massa homogênea.
5. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e asse no forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de desenformá-los. Em seguida, deixe-os esfriar completamente em uma grade.
7. Em uma panela, aqueça o Leite Líquido NINHO Zero Lactose até quase ferver. Retire do fogo imediatamente.
8. Em um recipiente, misture o açúcar, o amido de milho e as gema de ovo até obter uma mistura homogênea.
9. Gradualmente, despeje uma pequena quantidade de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
10. Retorne a mistura de gemas e leite à panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
11. Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha, mexendo bem.
12. Transfira o creme de confeiteiro para um outro recipiente e cubra a superfície com filme plástico para evitar que se forme uma película. Deixe esfriar.
13. Coloque uma das camadas de bolo em um prato de servir. Espalhe uma camada de creme de confeiteiro e frutas vermelhas sobre a camada de bolo.
14. Coloque a segunda camada de bolo sobre a primeira e repita o processo de espalhar creme de confeiteiro por cima com as frutas.
15. Decore o Naked Cake com uma generosa camada de frutas vermelhas frescas, como morangos, framboesas e mirtilos.
16. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das frutas vermelhas para um toque final.