Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Receita de Bruschetta de tomate com geleia de alho sempre vem à mente. Essa combinação perfeita de sabores e texturas me lembra de tardes em família, ao redor da mesa, compartilhando histórias e risadas enquanto saboreamos cada mordida. O aroma de tomate cereja assado e o sabor intenso da geleia de alho são apenas alguns dos elementos que tornam essa receita tão especial. Preparar essa bruschetta é uma jornada sensorial, desde o cheiro do pão francês fresco até o toque final com folhas de manjericão. Cada ingrediente é uma peça importante desse quebra-cabeça culinário, e a sensação de criar algo delicioso para as pessoas que amamos é, sem dúvida, a melhor recompensa.
Ingredientes
- 200g de alho picado Swift
- 480g de pão francês Swift
- 30g de manteiga
- 200g de tomate cereja
- 3 ramos de manjericão
- 200g de açúcar
- 150ml de suco de maçã
- 10ml de vinagre de maçã
- 100ml de azeite
- 1 ramo de alecrim
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, pré-aqueça o forno a 140ºC por 10 minutos. Enquanto o forno aquece, prepare os ingredientes para a primeira etapa.
- Em uma assadeira, coloque os tomates, o alecrim, o azeite e tempere com sal e mix de pimentas. Essa combinação é crucial para o desenvolvimento do sabor da bruschetta. Leve para assar por 40 minutos, permitindo que os sabores se misturem e os tomates fiquem macios e saborosos.
- Retire os tomates do forno e reserve. Agora, é a vez de preparar a geleia de alho, que dará um toque especial à sua bruschetta. Em uma panela, coloque o alho, o açúcar, o vinagre e o suco de maçã. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura reduza e engrosse, criando uma geleia rica e aromática.
- Retire a geleia do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, siga as instruções da embalagem do pão francês para seu correto preparo. Uma vez pronto, corte os pães em fatias de 2cm de grossura. Passe manteiga generosamente sobre cada fatia e leve para tostar em uma frigideira ou chapa, até que fiquem douradas e crocantes.
- Finalize sua bruschetta colocando os tomates assados sobre o pão, seguidos por uma camada de geleia de alho, e finalize com folhas de manjericão. Essa combinação de sabores e texturas é simplesmente irresistível.
Dica do chef
Para deixar sua bruschetta ainda mais especial, experimente adicionar um toque de azeite de trufa sobre os tomates antes de servir. Esse ingrediente pode parecer simples, mas adiciona uma profundidade de sabor incrível, elevando a receita a um novo patamar. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de pães e queijos para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar.
