Receita de Capa de filé ao molho com creme de brócolis

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Receita de Capa de filé ao molho com creme de brócolis sempre vem à mente. É um prato que combina sabores ricos e texturas suaves, criando uma experiência gastronômica única. Lembro-me dos fins de semana em que minha família se reunia para almoçar, e o cheiro de capa de filé e brócolis cozinhando na cozinha era o sinal de que algo delicioso estava por vir. A rotina de preparar esse prato é quase terapêutica, desde o tempo dedicado a temperar a carne com tempero para bovinos e mix de pimentas, até o momento de servir, quando a casa está cheia do aroma convidativo do creme de leite e do azeite. É um momento para compartilhar histórias, rir e criar memórias que duram uma vida inteira. E agora, quero compartilhar essa receita especial com você, para que possa experimentar e criar suas próprias lembranças ao redor da mesa.

Ingredientes

• 1 peça de Capa de Filé Combo
• 200g de brócolis Swift
• 200g de creme de leite
• 20g de alho picado Swift
• 50g de manteiga
• 100g de cebola picada Swift
• 50ml de azeite
• 200g de caldo culinário de carne Swift
• ½ maço de salsinha picada
• Tempero para bovinos Swift
• Sal a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere a Capa de Filé com um pouco de mix de pimentas e tempero para bovinos. Isso dará um sabor especial à carne.
2. Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translúcida. Adicione a peça de carne e deixe que doure de todos os lados, o que dará uma textura crocante por fora e suave por dentro.
3. Adicione 200ml de água, juntamente com o caldo culinário de carne, e deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada. Esse passo é crucial para que a carne fique macia e absorva todos os sabores.
4. Depois de 20 minutos, retire a tampa e deixe que o molho reduza pela metade. Ajuste o tempero se necessário e salpique a salsinha por cima para dar um toque fresco.
5. Enquanto a carne está cozinhando, cozinhe o brócolis em uma panela com água fervente por 5 minutos. Em seguida, escorra a água e reserve.
6. Em outra panela, aqueça a manteiga e adicione os brócolis cozidos, juntamente com o alho. Refogue até que doure levemente, o que realçará o sabor do brócolis.
7. Por fim, adicione o creme de leite e processe utilizando um mixer de mão rapidamente, para ganhar cor, mas ainda manter alguns pedaços de brócolis. Tempere com sal e mix de pimentas a gosto.
8. Sirva a carne fatiada acompanhada do creme de brócolis. É um prato que certamente agradará a todos e se tornará um favorito em sua casa.