Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Receita de Carpaccio de Salmão com Salada de Kani sempre vem à mente. É uma combinação perfeita de sabores e texturas que me lembra de noites aconchegantes em casa, rodeado por familiares e amigos, compartilhando histórias e risadas à mesa. O salmon, com sua delicadeza, e o kani, com sua suavidade, criam um casamento perfeito que é tanto fácil de preparar quanto impressionante para servir. A rotina de cozinha, com os cheiros e sabores se misturando, é quase terapêutica, trazendo uma sensação de paz e contentamento. E quando finalmente sentamos para saborear o resultado, a combinação do carpaccio de salmão com a salada de kani é como uma explosão de frescor e sabor na boca, deixando todos ansiosos para o próximo bocado.
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de azeite
- suco de 1 limão siciliano
- 1 e ½ colher (sopa) de melaço de cana
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de arroz selvagem cozido
- ½ xícara (chá) de cevadinha cozida
- ½ xícara (chá) de quinoa cozida
- 125 g de Kani Kama Swift
- ¼ de xícara (chá) de nozes-pecãs agridoces picadas grosseiramente
- folhas de mini agrião a gosto
- 160 g de Salmão Defumado Swift
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare o molho misturando os ingredientes até que fique homogêneo. Reserve para uso posterior, pois ele será o toque final que une todos os sabores.
- Em seguida, em uma tigela, misture o arroz selvagem, a cevadinha, a quinoa, o kani e as nozes. Tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto, sentindo como os sabores começam a se integrar.
- Agora, é hora de montar o prato. Coloque 2 fatias de carpaccio no prato que irá servir. Ao lado, delicadamente disponha as folhas de mini agrião, criando um contraste visual atraente.
- Por último, adicione a salada ao lado do carpaccio e do agrião. Esta combinação de texturas e sabores é o que torna a Receita de Carpaccio de Salmão com Salada de Kani tão especial.
- Para finalizar, regue o prato com o molho reservado e sirva imediatamente. O momento de servir é sempre especial, pois é quando todos podem apreciar o resultado do seu esforço e amor.
Dica do chef
Para deixar a Receita de Carpaccio de Salmão com Salada de Kani ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de suco de limão fresco sobre o salmão defumado antes de servir. Isso dará um toque de frescor adicional e realçará os sabores do prato. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de nozes ou sementes para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar.
