Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas Assada

Há algo especial em preparar um Cheesecake de Frutas Vermelhas Assada em casa. Talvez seja o cheiro de frutas vermelhas e cream cheese que enche a cozinha, ou a sensação de estar criando algo delicioso para compartilhar com a família e amigos. Para mim, é sobre reviver memórias de infância passadas na cozinha com minha avó, aprendendo receitas que se tornariam parte da nossa rotina. O Cheesecake de Frutas Vermelhas Assada é mais do que uma sobremesa – é uma experiência que une as pessoas. Com uma base crocante de Biscoito TOSTINES e um recheio cremoso de Leite MOÇA e NESTLÉ Creme de Leite, este cheesecake é um clássico que certamente se tornará um favorito em sua casa.

Ingredientes

• 1 pacote de Biscoito TOSTINES Maisena
• 100 g de manteiga sem sal derretida
• 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA (395g)
• 1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite
• 450 g de cream cheese
• 400 g de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, mirtilo)
• 150 g de açúcar refinado
• Suco de 1 limão
• 400 g de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, mirtilo)

Modo de Preparo

1. Comece preparando a base do cheesecake. Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos TOSTINES até obter uma farofa fina. Isso dará uma textura perfeita para a base.
2. Em um recipiente, transfira a farofa e misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Isso ajudará a unir os ingredientes e dar uma consistência certa.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher para compactar. Certifique-se de que a base esteja uniforme e firme.
4. Leve a base ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos. Isso ajudará a dar uma textura crocante à base.
5. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o creme. Isso é importante para que o creme não derreta quando for adicionado à base.
6. Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Isso dará uma textura suave e homogênea ao creme.
7. Adicione o Leite MOÇA e o NESTLÉ Creme de Leite, batendo até obter um creme homogêneo. Isso ajudará a unir os ingredientes e dar uma consistência certa.
8. Despeje o creme sobre a base de biscoito. Certifique-se de que o creme esteja uniformemente distribuído.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o centro esteja firme e levemente dourado. Isso ajudará a dar uma textura firme e cremosa ao cheesecake.
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar a geladeira. Isso é importante para que o cheesecake não rache ou perca a forma.
11. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajudará a dar uma textura firme e cremosa ao cheesecake.
12. Em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma geleia leve (cerca de 10-15 minutos).
13. Retire do fogo e deixe esfriar. Isso ajudará a dar uma textura suave e homogênea à cobertura.
14. Após o cheesecake esfriar, desenforme com cuidado e espalhe a cobertura de frutas vermelhas por cima. Isso dará um toque final delicioso ao cheesecake.
15. Decore com algumas frutas frescas, se desejar. Isso dará um toque final de elegância e sofisticação ao cheesecake.