Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, uma delas que sempre vem à mente é a Receita de Chorizo na brasa com aspargos, cebola crispy e molho de alho defumado. Essa combinação de sabores e texturas me transporta para tardes de domingo, sentado à mesa com os meus, saboreando cada mordisco com prazer. A Chorizo Steak Swift Black, os aspargos Swift e o molho de alho cremoso defumado Swift são alguns dos ingredientes principais que fazem dessa receita um verdadeiro convite ao paladar. Preparar essa receita é um ritual que envolve cheiros, sabores e a sensação de criar algo especial para as pessoas que amo. Desde o momento em que a churrasqueira começa a esquentar até o instante em que a comida está pronta e todos se reúnem à mesa, cada etapa é uma celebração dos sentidos e do amor pela comida.
Ingredientes
- 1 pacote de Chorizo Steak Swift Black
- 300g de aspargos Swift
- 20ml de azeite
- 50g de molho de alho cremoso defumado Swift
- 50g de cebola crispy Swift
- Sal a gosto
- Sal de Parrilla Swift a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Acenda a churrasqueira e, quando a brasa estiver no ponto, coloque os bifes de Chorizo em grelha de altura média, temperando com sal de Parrilla. É importante deixar a churrasqueira bem quente para que a carne fique com uma crosta perfeita por fora e suculenta por dentro.
- Deixe grelhar por 7 minutos de cada lado e retire, deixando descansar por 5 minutos. Esse tempo de descanso é crucial para que os sucos da carne se redistribuam, tornando-a ainda mais saborosa e macia.
- Tempere os aspargos com azeite, sal e mix de pimentas e leve para a grelha de altura baixa por 3 minutos de cada lado. Os aspargos devem ficar levemente caramelizados e ainda crocantes, o que os torna um acompanhamento perfeito para o Chorizo.
- Retire os aspargos da grelha e regue com o molho de alho cremoso defumado Swift. Em seguida, finalize com os crispy de cebola Swift, que adicionam uma textura crocante e um sabor intenso à dish.
- Ao final do tempo de descanso da carne, fatie a carne e sirva com os aspargos. A apresentação é tão importante quanto o sabor, então tente arrumar os ingredientes de forma atraente no prato para que seja um convite à mesa.
Dica do chef
Uma dica valiosa para essa receita é não pressionar a carne com a espátula enquanto ela está grelhando, pois isso pode fazer com que os sucos saiam e a carne fique seca. Além disso, deixe a churrasqueira em uma temperatura adequada para que a carne cozinhe uniformemente e desenvolva uma crosta rica e saborosa.
