Quando penso em Receita de Churrasco de Alcatra com Picanha Ovina e Molho, me lembro de tardes de domingo em casa, com a família reunida ao redor da mesa, saboreando pratos caseiros e compartilhando histórias. O cheiro de carne grelhada e o aroma de hortelã fresca sempre me transportam para um lugar especial, onde o tempo parece parar. A cozinha é um local mágico, onde as receitas se tornam tradições e os ingredientes se transformam em memórias. Nesta receita, destacamos ingredientes como Alcatra com Picanha Ovina Swift, Sal Grosso Swift e hortelã, que juntos criam um sabor único e delicioso. Preparar este prato é uma experiência sensorial, desde o momento em que começamos a tempere a carne até o instante em que a servimos, acompanhada de um molho saboroso. É um momento para compartilhar com os entes queridos e criar novas lembranças.
Ingredientes
- 1 peça de Alcatra com Picanha Ovina Swift
- Sal Grosso Swift a gosto
- 1 maço de hortelã
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere a carne com o sal grosso e deixe descansar por 5 minutos. Este passo é crucial para que a carne absorva bem o sabor do sal.
- Em seguida, retire o excesso de sal e posicione a carne sobre a grelha a aproximadamente 20 cm da brasa. Certifique-se de que a grelha esteja bem quente antes de colocar a carne.
- Deixe assar por cerca de 15 minutos de cada lado, ou até que a carne fique ao ponto desejado. É importante não pressionar a carne com a espátula enquanto ela está grelhando, para evitar perder sucos.
- Sirva a carne acompanhada do molho preparado com hortelã, azeite, raspas de limão, sal e pimenta. Para preparar o molho, pique a hortelã em pedaços bem pequenos e misture com azeite, raspas de limão, sal e pimenta.
- Finalmente, sirva a carne com o molho e aproveite o momento com sua família e amigos. O molho adiciona um toque fresco e aromático ao prato, complementando perfeitamente o sabor da carne grelhada.
Dica do chef
Para deixar o churrasco ainda mais saboroso, tente deixar a carne descansar por alguns minutos antes de fatiá-la. Isso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais macia e saborosa. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de pimentas e ervas para encontrar o seu molho perfeito.
