Receita de Confit de alho com picanha grelhada

Às vezes, ao entrar na cozinha, somos transportados para momentos especiais de nossa infância, quando a família se reunia em torno da mesa para compartilhar uma refeição deliciosa. É como se o cheiro de determinados pratos nos fizesse lembrar de histórias e risadas compartilhadas. Uma dessas receitas que sempre me traz boas lembranças é o Confit de alho com picanha grelhada. Com ingredientes como alho, azeite, ervas de provence e medalhão de picanha, essa receita é um convite para uma jornada gastronômica repleta de sabores e texturas. Preparar o Confit de alho com picanha grelhada é mais do que apenas cozinhar; é criar uma experiência que une as pessoas e faz com que o momento seja ainda mais especial. É o tipo de prato que, ao ser servido, já nos faz sentir em casa, rodeados pelo amor e pelo carinho que só uma boa refeição pode proporcionar.

Ingredientes

• 1 pacote de Alho inteiro descascado Grano
• 200ml de azeite
• 10g de ervas de provence
• 1 pacote de Medalhão de Picanha Swift
• Sal a gosto
• Sal de Parrilla Swift a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque o alho e as ervas de provence em uma assadeira e misture bem para combinar os sabores. Em seguida, acrescente todo o azeite até que o alho fique completamente coberto, certificando-se de que cada pedaço esteja bem revestido.
2. Tempere com sal a gosto e misture novamente para distribuir o sal uniformemente. Este passo é crucial para realçar os sabores naturais do alho e das ervas.
3. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 110ºC por 45 minutos. O baixo calor e o tempo de cozimento suave ajudarão a extrair os óleos essenciais do alho e a criar um confit rico e saboroso.
4. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare a picanha para grelhar. Tempere a carne com sal de Parrilla a gosto, garantindo que cada lado esteja bem temperado.
5. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a picanha na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 5 minutos de cada lado ou até que atinja o ponto desejado. A paciência é chave aqui, pois a carne deve ser cozida até a perfeição.
6. Após grelhar a picanha, retire-a da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Este tempo de descanso é essencial para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais suculenta.
7. Finalmente, sirva a picanha grelhada acompanhada do alho confitado. A combinação do sabor intenso do alho com a textura suculenta da picanha é simplesmente divina.