Receita de Costela Bafo Assada com Brócolis Gratinado

Ao preparar uma refeição, sempre me lembram as tardes de domingo em casa, cercada pela família e pelo cheiro delicioso de comida caseira. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos é a Receita de Costela Bafo Assada com Brócolis Gratinado. Com ingredientes como Costela Bafo Swift, Brócolis Swift e queijo parmesão ralado, essa receita é uma verdadeira delícia. O processo de preparo é tranquilo, permitindo que você desfrute do momento e da companhia dos seus. O aroma da costela assada e do brócolis gratinado é simplesmente irresistível, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. É um prato que une a família e os amigos, proporcionando momentos inesquecíveis à mesa.

Ingredientes

• 1 peça de Costela Bafo Swift
• Sal a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 3 dentes de alho picados
• Manteiga sem sal a gosto
• 300g Brócolis Swift
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e Ervas Finas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture a manteiga com o alho e tempere a carne, adicionando sal e pimenta a gosto. Em seguida, embrulhe a peça em papel alumínio e leve para a churrasqueira. Deixe em brasa média por aproximadamente 2 horas, permitindo que a costela absorva todos os sabores.
2. Retire o papel alumínio e volte a costela para a grelha até ficar bem dourada. Essa etapa é crucial para obter uma textura crocante por fora e suculenta por dentro.
3. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em 180ºC. Isso garantirá que o brócolis seja gratinado perfeitamente.
4. Em uma panela pequena, derreta a manteiga com a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite e misture sempre até engrossar, temperando a gosto com sal com ervas finas e pimenta. Essa será a base do creme branco para o brócolis.
5. Em um refratário untado com manteiga, acomode os brócolis, adicione o creme branco e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno até gratinar, criando uma camada dourada e crocante.
6. Por fim, sirva o brócolis gratinado junto com a costela assada. O contraste entre a textura suculenta da costela e a crocância do brócolis é simplesmente perfeito.