Receita de Creme de Batata com Frutos do Mar no Pão Rústico

Quando penso em receitas que me remetem a momentos felizes com a família, a Receita de Creme de Batata com Frutos do Mar no Pão Rústico é uma das primeiras que vêm à mente. Lembro-me de apósnoons ao redor da mesa, compartilhando histórias e risos enquanto saboreávamos essa delícia. A mistura de batata, frutos do mar e pão rústico criava um aroma que enchia a casa, antecipando o prazer de sentar e desfrutar juntos. A preparação dessa receita é um processo que envolve amor e cuidado, desde o cozimento das batatas até o momento de servir o creme quente dentro do pão crocante. É uma experiência que vai além da comida, é um momento de conexão e compartilhamento.

Ingredientes

• 500 g de batata descascada e cortada em cubos
• 240 g de Pão Frances Rustico Swift
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 6 colheres (sopa) de azeite de Oliva
• 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
• 3 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
• 400 g de Kit Paella Swift
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de Ervilha Swift
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• Mix de Pimentas Swift e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Enquanto elas cozinharem, você pode começar a preparar os outros ingredientes, como temperar os frutos do mar com o tempero que vem na embalagem, o que adiciona um sabor especial à receita.
2. Aqueça uma panela de bordas altas e adicione metade do azeite de oliva. Doure os frutos do mar aos poucos, para evitar que a água acumule no fundo da panela. Reserve-os após dourados, pois eles serão adicionados mais tarde ao creme.
3. Na mesma panela, aproveite o fundo e junte o restante do azeite. Doure a cebola e o alho até que fiquem macios e fragrantes. Em seguida, adicione o vinho branco seco e deixe reduzir pela metade, o que concentra o sabor e cria uma base rica para o creme.
4. Adicione a batata cozida, junto com 2 xícaras da água do cozimento e o creme de leite, à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, processe a mistura no liquidificador até obter um creme liso e aveludado, que é a essência dessa receita.
5. Volte o creme à panela e junte os frutos do mar já dourados. Adicione a ervilha e a salsinha picada. Misture bem e deixe em fogo médio por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o creme aqueça uniformemente.
6. Enquanto o creme está aquecendo, preaqueça o forno a 200º C. Retire uma ‘tampa’ do pão rústico, abrindo uma cavidade no centro. Cavouque e empurre o miolo para as laterais, criando uma parede resistente para que o pão possa conter o creme quente sem se desmanchar. Verifique se não há furos para evitar que o creme escapa.
7. Leve o pão ao forno até que fique dourado e crocante. Após retirá-lo do forno, aguarde esfriar levemente. Este é o momento de montar a receita, colocando o pão em um prato e servindo o creme quente dentro dele.
8. Decore com salsinha picada para um toque de cor e frescor. Sirva ainda quente, desfrutando do contraste entre o pão crocante e o creme suave e saboroso.