À medida que entro na cozinha, sinto o aroma de memórias passadas, momentos compartilhados com a família e amigos. A rotina de preparar um prato, como a Receita de Cubos de Músculo com Pimentão e Cebolinha, é mais do que apenas cozinhar; é criar experiências. Com ingredientes principais como cubos de músculo Swift, pimentão amarelo e cebolinha, esta receita promete ser um verdadeiro deleite. Ao preparar esses cubos de músculo, lembro-me das tardes de domingo, quando a família se reunia à mesa para saborear os pratos caseiros. A sensação de ver todos se deliciarem com o que foi preparado com carinho é inexplicável. Esta receita, em particular, traz de volta lembranças de como a cozinha pode ser um local de amor e conexão. Com seus ingredientes simples, mas saborosos, a Receita de Cubos de Músculo com Pimentão e Cebolinha é um convite para reviver esses momentos especiais.
Ingredientes
- 500g de cubos de músculo Swift
- 40ml de azeite
- 300g de cogumelo champignon Swift
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 maço de cebolinha
- 60g de manteiga
- 60g de farinha de trigo
- 100g de vinho madeira/ tinto
- 200ml de caldo culinário de carne Swift
- 50g de cebola picada Swift
- 20g de alho picado Swift
- 1 ramo de alecrim
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho e a cebola. Deixe que esses ingredientes cozinhem até que fiquem macios e fragrantes, criando uma base saborosa para o prato.
- Adicione a carne e sele de todos os lados, certificando-se de que fique bem dourada. Isso não apenas melhora a textura, mas também realça o sabor da carne.
- Retire a carne da panela e refogue o pimentão. O pimentão amarelo em tiras adiciona uma cor vibrante e um sabor doce ao prato, complementando perfeitamente a carne.
- Retire o pimentão e reserve. Em seguida, adicione o vinho, o caldo de carne e o alecrim à panela. Essa combinação de líquidos e ervas cria um molho rico e aromático.
- Volte a carne para a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Durante este tempo, a carne absorverá todos os sabores do molho, tornando-se macia e saborosa.
- Retire a carne da panela e reserve. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar uma massa lisa. Esta etapa é crucial para engrossar o molho e dar uma textura cremosa ao prato.
- Coloque a massa dentro do caldo da carne e mexa até engrossar. Em seguida, adicione os champignons e tempere com sal e pimenta. Os champignons adicionam uma textura interessante e um sabor terroso ao prato.
- Finalmente, volte a carne para a panela, adicione o pimentão refogado e misture tudo no molho. Este é o momento em que todos os sabores se unem, criando um prato harmonioso e delicioso.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, é importante não sobrecarregar o molho com demasiados ingredientes. A simplicidade é a chave; permita que cada ingrediente brilhe em sua própria essência. Além disso, não tenha medo de experimentar e ajustar os temperos de acordo com o seu gosto. Uma dica útil é reservar um pouco do caldo de carne para ajustar a consistência do molho no final do preparo, garantindo que fique exatamente como você gosta.
