Quando penso em receitas que me fazem lembrar da infância, da rotina de cozinha e dos momentos à mesa com a família, uma delas que sempre me vem à mente é a Receita de Cupim Casqueirado assado com Batatas. Essa receita é especial não apenas pelo sabor incrível que ela tem, mas também pelas lembranças que evoca. Lembro-me dos fins de semana, quando minha mãe preparava esse prato com tanto carinho, o cheiro do Cupim Casqueirado e das batatas assando no forno, misturado com o aroma do alecrim e do tomilho, criava uma atmosfera acolhedora e convidativa. A sensação de preparar esse prato, sabendo que vai agradar a todos, é realmente especial. É uma daquelas receitas que, além de deliciar o paladar, também nos faz sentir conectados às nossas raízes e às pessoas que amamos.
Ingredientes
- 1 peça de Cupim Casqueirado Cozido Temperado Swift
- 1kg de batata bolinha
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 200ml de azeite
- 100g de manteiga
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aqueça duas colheres de sopa de azeite. Isso ajudará a criar uma base saborosa para o nosso Cupim Casqueirado. Com o azeite aquecido, sele o cupim de todos os lados, para obter uma cor dourada. Essa etapa é importante para dar um toque crocante e saboroso ao prato.
- Em uma assadeira, acomode o cupim e em volta coloque as batatas. Certifique-se de que as batatas estejam distribuídas de forma uniforme para que cozinhem igualmente.
- Regue tudo com azeite e tempere as batatas com sal e pimenta. O azeite adiciona um sabor rico e as pimentas darão um toque especial ao prato.
- Coloque cubos de manteiga por cima do cupim e cubra tudo com papel alumínio. A manteiga ajudará a manter o cupim úmido e saboroso durante o cozimento.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos. Essa etapa é crucial para que o cupim e as batatas fiquem bem cozidos e saborosos.
- Retire o papel alumínio e deixe que doure por mais 20 minutos no forno. Essa etapa final dará um toque dourado e crocante ao prato, tornando-o ainda mais apetitoso.
- Retire e sirva. O momento final é o mais aguardado – servir e desfrutar do fruto do seu trabalho com a família e os amigos.
Dica do chef
Para deixar o Cupim Casqueirado assado com Batatas ainda mais saboroso, tente adicionar um pouco de suco de limão sobre as batatas antes de assar. O limão dará um toque de acidez que equilibrará os sabores do prato, tornando-o ainda mais delicioso e refrescante. Além disso, se preferir, pode substituir o alecrim por orégano para um sabor ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
